导读大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。今天我们和大家分享的依旧是神奇的面食，它颜值高，两面焦黄，吃起来鲜软蓬松，超美味；它形如太阳，....

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

今天我们和大家分享的依旧是神奇的面食，它颜值高，两面焦黄，吃起来鲜软蓬松，超美味；它形如太阳，即使放凉了再吃，也依旧松软。知道今天的主角是谁了吗？盘阳饼！很多人肯定吃过，是一款不一定能叫出名字的面食，来看看它是怎么做的吧！

所需食材：

普通面粉300克、盐2.5克、黄油25克、白糖25克、35度温水150克、食用油

制作步骤：

第一步：大碗中加入300克普通面粉，再加入3克酵母、2.5克盐和25克室温软化好的黄油；接着用150克35度的温水和面，拌成絮状再下手揉面，和成一个偏硬的面团；然后把面团移到案板上充分搓揉均匀，揉好后盖上保鲜膜松散一会儿再来揉，把面团充分揉匀揉光滑。

第二步：把揉好的面团搓成条，再按扁，然后用擀面杖擀成半厘米厚的面皮；接着在面皮上抹上一层食用油（收口的一边不要抹），再撒上一层薄薄的面粉，让饼能够更好地起酥（也可以直接把油放入面粉中，拌成油酥再抹到面皮上）。

第三步：把抹好油的面皮卷起（要卷紧实点），边卷边整理，接着把面皮的边缘处用擀面杖擀薄，并抹上水，卷好备用。

第四步：把卷好的面皮从中间切开，再切成大小合适的小剂子，接着盖上棉布保鲜膜，醒发至拿起来轻飘飘的即可（视频中醒发了一个小时）。

第五步：电饼铛开中火，刷适量食用油，接着把醒发好的生胚放入锅中，烙至一面微微发黄后翻面；然后用铲子轻轻按压几下，再盖上盖上继续烙，烙至两面都金黄，饼也明显变大即可出锅。

制作关键点：

醒发时间不是固定的，温度越高醒发时间越短，温度越低醒发时间越长。

金灿灿的外表，胖嘟嘟的身材，谁见了都喜欢吧！盘阳饼不仅是颜值讨喜，口味更是讨喜，浓郁的香味让你吃过一口便爱上，喜欢做面食的朋友们可以尝试一下。

本期盘阳饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年02月19日的视频制作，也可以直接搜索关键词 厨易 盘阳饼，这样就能很快找到了哈，我们下期见。