导读蛋炒饭，是一种常见的桌上饭，松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量。要想炒出金灿....

蛋炒饭，是一种常见的桌上饭，松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。

鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量。

要想炒出金灿灿的蛋炒饭，一招即可。

鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。

这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

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【黄金蛋炒饭】材料：

米饭一碗 鸡蛋2个 香葱一根 红萝卜20克 火腿20克 玉米粒20克 豆角2根

盐适量 猪油适量

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【黄金蛋炒饭】做饭：

1. 准备好需要的材料，红萝卜、火腿、豆角切丁

2. 在碗内打一个鲜鸡蛋

3. 将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀，让米饭慢慢吸收蛋液

4. 起锅，放入些许猪油

5. 倒入全部的素材，大火炒干水份

6. 接着往锅内打一个鲜鸡蛋，加入少许盐

7. 用中火将鸡蛋炒散，和素菜全部混合

8. 倒入泡好的米饭，浸泡蛋液的米饭比较粘稠，一定要用不粘锅炒

9. 一直用中火炒，慢慢的会越炒越干

10. 炒到米饭成颗粒透明状，颜色变成金黄色就可以了

11. 关火撒上香葱，翻拌出锅

12. 金灿灿的蛋炒饭

13. 成品图

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贴士：

1.尽量用煮好后冷的米饭，隔夜饭效果最好，粒粒分明

2.浸泡蛋液的米饭，需要静置5-10分钟以上，以便更好的吸收

3.一定要用不粘锅炒，一定要用不粘锅炒，一定要用不粘锅炒

寄语:

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