导读媳妇沮丧地和我说：为啥已经吃素一个月了，体重没轻，反而又高了！不是说，肉的热量高，素菜的热量低吗？说实话，自从我们这边疫情结束，开始上班后，媳妇的一日三餐基....

媳妇沮丧地和我说：为啥已经吃素一个月了，体重没轻，反而又高了！不是说，肉的热量高，素菜的热量低吗？说实话，自从我们这边疫情结束，开始上班后，媳妇的一日三餐基本上都在公司吃！

听完媳妇的话，我便问了问媳妇，你吃的都是哪些素菜啊！结果等媳妇说完之后，我哈哈大笑，对着媳妇说：虽然你每天都吃素菜，还时不时地运动，但这么个吃法，你不胖谁胖啊！

很多朋友会感到好奇，为啥我媳妇吃素都胖！别急，下面就和大家分享一下，长肉“最猛”的5类素菜！大家也看看，是不是你平时也常吃的？

第一类：吸油类的菜

提起能吸油的素菜，很多朋友第一个想到的就是茄子！的确，烹饪茄子时，如果食用油加的少了，味道还真不好吃，所以，看似一道简单的家常茄子，其实用油却非常多！其实，除了茄子，还有很多吸油很猛的素菜，比如：茴香、鸡蛋、花菜、冻豆腐等等！

冻豆腐很多朋友都知道，由于它的结构属于蜂窝状的，所以属于吸油很厉害的！其实，茴香、鸡蛋还有花菜这些食材吸油也非常的厉害。

比如爱吃火锅的朋友，如果涮锅的时候，在辣锅中涮花菜，你会发现，所有的辣油都会吸附在花菜上！所以，对于吸油厉害的菜，建议凉拌最佳！

【推荐菜谱：凉拌花菜】

食材、花菜、食盐、葱、蚝油、温水

1、花菜摘掉叶子，切成小块冲洗干净后，放入沸水中焯水，断生后捞出过一遍凉白开后沥水放入盘中备用；

2、碗中倒入适量蚝油，再倒入少许的温水化开，再倒入少许的食盐，搅拌均匀后淋在花菜上即可！

小贴士：蚝油用温水化开后，鲜味会更浓郁，并且菜肴也更加入味；如果直接用蚝油拌，由于蚝油粘稠，很容易搅拌不均匀，有的咸，有的淡！

第二类：高淀粉类的菜

公司食堂的午餐最常见的就是各种高淀粉类的菜，比如：炒土豆丝、炒莲藕、炖芋头、烤南瓜，炒山药等等。很多朋友认为常吃这样的素菜，肯定不会胖。但这些菜都是高淀粉类的菜，自认为吃的是素菜，其实，这才是让我们肥胖的因素之一！

但是，这些菜的营养价值还是很高的，所以，对于喜欢吃这类食物的朋友，建议早晨吃！因为，身体经过一夜的消耗，早晨适量地补充一些淀粉类的食材，既能给身体“充电”，饱腹感又强，还能减少中午的进餐量！

第三类：过油类的菜

有些看似是素菜，但是在烹饪时，食材却是需要过油的。比如干煸豆角、鱼香茄子等此类的菜肴。所以，看似吃的都是素菜，结果却是越吃越胖，这就是主要的因素之一！所以，遇到这过油的菜，切记要少吃，不要认为它是素菜就多吃！

第四类：放糖多的菜

老于在饭店的后厨待得时间不短，几乎大部分的菜肴都会放糖，但有些额外加的比较多！一般来说，像什么什锦玉米粒，以及拔丝类的菜肴，几乎都是用糖堆出来的！看似都是素菜，其实吃的都是糖！所以，这样的吃法，不胖就怪了！

小贴士：为什么老于说食堂或者是饭店中的菜肴，大部分都会放糖，这是因为糖可以起到提鲜、增稠、去味等作用，所以，凉拌菜也好、红烧的肉类、河鲜海鲜，甚至是麻辣类的菜品都会添入一定量的糖。

所以，这里老于给大家提个醒，不想胖不妨自己在家做点素餐，带着去公司吃，如果没有条件，那么最好每个周都抽出一定的时间，多运动一下，要不然可是会真变胖的！

第五类：干锅类的菜

如今下馆子点菜，甚至有些单位的工作餐，干锅类的菜肴最受欢迎，一是滋味浓郁，二是口味较重，无论是下酒还是下饭都不错！

但是，干锅类的菜肴有个共同的特点就是油大！为了保证食材再小锅里的温度，一般会加入大量的食用油，然后只需要再底部点燃一小节蜡烛，就能让菜肴一直热乎乎的！

【老于有话说】

如今，生活节奏快，很多朋友和老于的媳妇一样，一日三餐基本上都在外面吃，有些时候真的是迫不得已！但是，外面的菜肴多是油大，滋味浓郁，所以，不想胖的朋友，可以在餐前多喝一些酸奶或者是蔬菜汤，起到饱腹的作用，这样吃的就少了！其次，尽量抽出时间锻炼一下，让摄入和消耗成正比，这样身材就匀称了！

以上 就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你还知道哪些菜肴，油大、热量高，欢迎在评论区留言，让更多的朋友知道！最后，感谢你的观看，谢谢！