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江苏十大特色美食(去江苏必吃的8道美食)

发布时间:2024-11-13阅读(15)

导读江苏省自古以来就是一个经济文化富强之地。这里汇聚着来自五湖四海的人们,他们无一例外地都在江苏谋求到了比较不错的生活。江苏省不仅外来人口多,省内的各个市之间也....

江苏省自古以来就是一个经济文化富强之地。这里汇聚着来自五湖四海的人们,他们无一例外地都在江苏谋求到了比较不错的生活。

江苏省不仅外来人口多,省内的各个市之间也是谁也不服气谁。而其中以饮食习惯以及美食菜式方面最为显著。但在笔者看来这些各个市也出产各具风味的美食,他们无不将江苏菜百菜百格,五味调和的特点展现得淋漓尽致。

说到这里,大家一定都想了解江苏有哪些美食。接下来笔者就为大家介绍几道有名的菜肴,每一样都是当地人的心头爱,堪称“苏菜之魂”,看看你们吃过几道!

桂花盐水鸭

话说没有一只鸭子可以活着离开南京,在这里当地人民似乎对鸭子有刻在基因里的喜欢。众所周知,南京板鸭闻名天下,而实际上最符合南京人口味的是桂花盐水鸭。这道菜不光色泽黄润诱人,在口味上也更是接近南京人对咸香适口的追求。

苏州松鼠桂鱼

来到苏州,就一定要去松鹤楼品尝一下松鼠桂鱼。乾隆下江南的时候可是对这道菜赞不绝口。松鼠桂鱼制作时以鳜鱼为主,再以炒的糖醋汁为辅。二者之间形成了有机结合。成菜吃起来酸甜可口,焦香软嫩,是一道极好的菜品。

连云港豆丹

豆丹是一种以大豆叶子为食的虫子,这在大部分人眼中或许十分害怕。但是这一定是每一个在外拼搏的连云港人的乡愁。他们在烹饪豆丹最常见的方法便是做汤,做出来的成菜虽然看着不怎么样,但是吃起来却很鲜美,营养价值极高。

扬州狮子头

狮子头可是一道上过国宴的菜品。在制作狮子头的时候,要选用三分肥,七分瘦的猪肉剁馅,唯有如此才能让狮子头更好地保持形状和软绵的口感。其中最常见的做法便是清炖,有钱的人也会在狮子头里面加入一些蟹粉来增添风味。

淮安烂鳝糊

几乎每一个淮安人都对鳝鱼有着挥之不去的钟爱。在当地更是传承着淮扬第一名菜——烂鳝糊。这道菜顾名思义,就是鳝鱼被炖煮得极为软烂,就如同糊一般。这道菜在烹饪时也会加入大量的白糖,这样才能为成菜增添浓郁的鲜香。

徐州地锅鸡

一帮人到徐州游玩,怎么能不品尝一下当地有名的地锅鸡呢。三五好友围在一起吃着鲜香味美的地锅鸡,这是何等的快活。在当地吃地锅鸡,不仅选用的鸡肉品质好,而且吃完里面的鸡肉还能用汤汁来涮菜吃,十分不错。

南通鸡蛋炒蛤蜊

南通作为一个沿海城市,当地菜市场自然少不了各式海鲜。其中蛤蜊以亲民的价格,更是成为了老百姓日常美食的首选。其中用蛤蜊同鸡蛋一起炒至,那更是鲜上加鲜,成菜不光色泽金黄诱人,而且吃起来也是咸鲜适口,尤为下饭。

无锡糖醋排骨

苏南做菜基本都受苏州菜的影响,喜欢放糖来增添鲜味。但其中的无锡则就显得有些青出于蓝了。他们在做菜的时候恨不得将一整包糖全部倒在菜里。其中糖醋排骨就是很好的例子,虽然多糖,但是吃起来并不腻,然而显得滋味十足。

以上便是笔者为大家介绍的八道比较不错的江苏菜,每一样都别具一格,显露出各自的风味。在笔者看来,他们无不将苏菜道法自然,追求本鲜的理念展现得淋漓尽致。大家有机会一定要来江苏好好品产一番!

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