导读#秋日生活打卡季#俗话说“不觅仙方觅睡方”，高质量的睡眠是一切健康的基础！随着年龄的增长，很多人一到达中老年阶段就容易出现失眠多梦、白天没精神、晚上睡不安生....

#秋日生活打卡季#

俗话说“不觅仙方觅睡方”，高质量的睡眠是一切健康的基础！随着年龄的增长，很多人一到达中老年阶段就容易出现失眠多梦、白天没精神、晚上睡不安生的现象，这其实很大程度上是肝火太旺、免疫力下降引起的。

国内顶尖肝病专家李兰娟院士就曾明确表示：长期失眠是肝火太过旺盛，建议常吃这3种食物，保肝降肝火，心情好、安睡到天亮！

一、冬瓜排骨汤

冬瓜不光是补水神器，还是秋日里清肺热、降肝火的一剂良药，搭配排骨炖成汤，既滋补营养，又清心安神。

具体做法：

1.猪排骨2斤，先用刀从中间劈开开，再剁成3厘米左右的段；冬瓜一块削去外皮，切成小方块；大葱切段、生姜切片，再放入俩红枣、一个八角备用。

2.把排骨冷水下锅，加点料酒去腥，中小火汆煮2分钟左右去除里面的血沫，然后捞出来冲洗干净。

3.锅内烧油，放入葱姜、八角爆香，倒入排骨煸炒一分钟左右，去除里面的水气，把香味煸出来，然后倒入半锅清水、放入红枣，大火烧开以后盖上锅盖炖煮30分钟。

4.30分钟以后挑出葱姜，放入冬瓜继续炖煮10分钟，让冬瓜的清香味融入到汤里面。

5.汤炖好、出锅前在调味，加入食盐4克、鸡粉2个、胡椒粉2克，搅匀以煮至香味融合，就可以出锅食用了。

二、百合莲子羹

霜降时节秋燥严重，很容易肝火旺盛、失眠多梦，莲子和百合具有润燥生津、安神助眠、健脾开胃的功效，能有效缓解心绪不宁引起的入睡困难、睡不踏实，煲成汤羹每天喝一碗，有效提高睡眠质量。

具体做法：

1.准备适量的莲子和百合用温水泡发，然后把莲子芯去除以免苦味太重，处理好以后用清水洗干净；甘蔗、银耳的滋润效果也非常好，可以加一些进去，把甘蔗切成小条，银耳撕成小朵；再准备几粒红枣切开、去核备用。

2.砂锅中倒入大半锅清水，把食材全部放进去，撒入一把冰糖 熬化，大火烧开以后盖上锅盖、转小火炖煮40分钟，让食材的营养融入到汤里面。

3.煲这个羹不要心急，小火慢熬、火到自然成，40分钟以后晶莹剔透、清甜温润的莲子百合羹就熬好了，每晚喝一些，滋补又安神。

三、芹菜炒鸡蛋

芹菜不光颜色青翠、口味清新怡人，具有镇定安神的作用，常吃能消除烦躁、平定肝火，大量的膳食纤维还有助于肠道蠕动、促进消化。

具体做法：

1.芹菜洗干净，把比较大的划开，斜刀切成段；红椒切成宽条用来搭配颜色；三个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液；另外再切点葱花备用。

2.锅内烧水，加入少许食盐入底味，倒入一点白醋和植物油，防止芹菜变色，锁住里面的营养，大火烧开以后把芹菜倒进去，焯水30秒钟，芹菜断生以后立马倒出，用清水冲洗过凉控水备用。

3.锅内烧油，六成油温倒入蛋液，把加点快速炒定型，然后放入葱花和芹菜颠锅翻炒均匀，加入食盐2克，鸡粉1克、蚝油3克，再勾入少许水淀粉，继续翻匀后美味即成。

“养肝就是养命，肝好一切都好”，平定肝火才能不失眠、睡得好，平时除了多吃这三样以外，还要注意饮食清淡、多做有氧运动、睡前泡泡脚，放松身心助睡眠！

第一美食编辑：小雅