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罗汉果和什么煮起来好吃(罗汉果也能做菜)

发布时间:2024-11-13阅读(2)

导读很多朋友不知道,罗汉果里的天然糖苷是蔗糖甜度的200--300倍,同时还有降低血糖的功效。在日常生活中,最常见的罗汉果用法就是拿来泡水喝,其实,做菜时用罗汉....

很多朋友不知道,罗汉果里的天然糖苷是蔗糖甜度的200--300倍,同时还有降低血糖的功效。在日常生活中,最常见的罗汉果用法就是拿来泡水喝,其实,做菜时用罗汉果代替白砂糖、木糖醇,对家人的健康会大有裨益

正是因为罗汉果有着如此多的作用,所以经常被用来制作各种有助于身体疗养的美食。今日就向大家介绍下面四道罗汉果特色菜肴:

01罗汉果百合鸡汤

食材用料:鸡 300克、罗汉果半个、干百合 30克、红枣 6个、葱、姜、盐

菜谱做法:

1. 将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用;

2. 罗汉果、百合、红枣分别洗净备用;

3. 将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水,大火煮开后,小火煲煮2小时,喝时根据口味加盐调味即可。

02甘草罗汉果烧鸡翅

食材用料:鸡中翅 500克、甘草 10克、罗汉果 1个、葱段少许、盐 1/2茶匙、酱油 1茶匙、生粉 1/2茶匙、料酒少许、清水 1/4杯;

菜谱做法:

1. 甘草洗净,敲碎罗汉果果壳,洗净,放入加了清水的锅里,煮5分钟;

2. 鸡中翅洗净,在鸡翅向内的那面,用刀划2刀后,加入盐,酱油和料酒搅拌均匀腌15分钟,备用;

3. 热锅放油,放入鸡翅用小火煎至两面金黄色;

4. 将煮好的甘草,罗汉果水加入锅里,煮5分钟,下生粉水打芡,最后放葱段,即可。

03罗汉果淮山猪骨汤

食材用料:猪排 500克、铁棍山药 150克(普通淮山也可)、罗汉果 1/4个、姜 3片、枸杞 10粒左右、盐适量;

菜谱做法:

1. 排骨斩块清洗后,用花雕或料酒浸泡20分钟;

2. 之后冷水下锅,进行飞水;开锅后煮10分钟,捞出沥干水分;

3. 淮山去皮切段,姜切成片,罗汉果洗净,枸杞用少量清水浸泡;

4. 重新做汤煲,加足量的水,水开后下猪骨;

5. 再将罗汉果、淮山、姜放入锅中,中火煮开后转小火煲3小时以上;

04罗汉果杏仁猪肺汤

食材用料:猪肺 1个、罗汉果 1个、甜杏仁 15克、百合 15克、盐 1小匙;

菜谱做法:

1.买回来的猪肺,通过大气管往里面冲水,使猪肺慢慢膨胀变大;

2.用手抓肺叶用力把水挤出来,再通过大气管往里冲水,再挤水,如此反复多次,直至冲洗干净猪肺里面的血水,猪肺变白;

3. 再把猪肺切成小块放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍;

4. 锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开;

5. 水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍;

6. 将处理干净的猪肺沥干水备用;

7. 罗汉果、南杏仁和百合洗净备用;

8. 锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内;

9. 把猪肺也倒入锅内,开大火煮开,转小火煲1个小时;

10. 加1小匙盐,出锅。

以上这四道用到罗汉果烹制的美食,除了有着不错的味觉体验,也都有着比较出众的化痰止咳之功效。

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