导读自己做面包，想要面包更加松软筋道，需要注意什么呢？一、水分控制我们在揉面团的时候，要控制好面团的水分，不要一次过多的假如太多干粉，这样会影响面团的品质。可以....

自己做面包，想要面包更加松软筋道，需要注意什么呢？

一、水分控制

我们在揉面团的时候，要控制好面团的水分，不要一次过多的假如太多干粉，这样会影响面团的品质。可以适当的少量加水，不能让面团太干，否则面团不均匀，应该根据面粉来调整水量。

二、温度控制

首先我们要了解酵母的工作温度范围，通常常用的耐高糖干酵母的最佳活性是26~35度。所以我们在揉面的时候要注意温度的控制，不能高于这个，否则会影响发酵。

三、时间控制

一般面团一次发酵会发酵到2-3倍大，时间大概是50分钟左右，如果是在气温比较低的冬天，时间则更长。二次发酵时间为15分钟左右，要注意看面团的形状。最后发酵是20-40分钟。

四、烘焙

想要烤出好吃的面包，最重要的就是面团的发酵还有烘焙的温度、时间。温度过低回事面包过分膨胀，温度过高则会影响面包的口感。在烤制之前需要对烤箱进行预热，如果不进行这一步，则可能出现烤焦的情况。

好了以上就是今天分享的做面包的一些技巧，有时间可以动手做做看。