导读秋天多给孩子吃胡萝卜木耳炒鸡蛋，营养丰富，做法简单，孩子很爱吃胡萝卜的营养价值非常高，大家讨论的重点也都是胡萝卜生吃、熟吃的区别和怎么吃营养价值会更高，在无....

秋天多给孩子吃胡萝卜木耳炒鸡蛋，营养丰富，做法简单，孩子很爱吃

胡萝卜的营养价值非常高，大家讨论的重点也都是胡萝卜生吃、熟吃的区别和怎么吃营养价值会更高，在无法分辨和判断的时候最好的选择是各占50%，都不拉下。

说起黑木耳不禁要夸赞一番了，黑木耳可以说是人体肠道的清道夫。它有两个响当当名号“素中之荤”和“素中之王”，都是经过看营养学家的肯定的。

铁是我们人体非常需要的营养，一百克的木耳的含铁量居然是菠菜的二十倍，是猪肝的七倍，含铁量拿下了荤素界的NO.1。

黄瓜具有超强的美容的功效，它很的营养是极具抗氧化的。可以皮肤吃的饱饱的。

鸡蛋更不用多说了，它肩负经济实惠和超高营养的艰巨任务。每天保证一颗鸡蛋是最基础的营养供给。

胡萝卜、黄瓜、木耳和鸡蛋，貌似是最长看到的，吃到的食物，也都含有丰富的维生素和蛋白质，既可以单独做菜，也可以搭配一起小炒食用，今天就给大家分享这道既简单又营养的家常菜开会—胡萝卜木耳炒鸡蛋。

【菜名】胡萝卜木耳炒鸡蛋

【配料】

胡萝卜：半根、木耳：5克、鸡蛋：2个、黄瓜：1根、原汁酱油；1勺、大葱：少许、盐：1匙、生姜：2片、植物油：3勺、清水：50克

【烹饪步骤】

【步骤1】

提前准备好所需要的食材，第一个处理干木耳，是要泡发的，选择温水，过后也是要清洗控干，同时处理黄瓜和胡萝卜值得说的是刀工，我们想要菱形的片（理由就是好看）不要太薄也不要太厚，葱花、生姜去皮切丝，鸡蛋打入碗里加少许盐打散，打至出气泡；

【步骤2】

另起锅，锅里倒入食用油，比平时炒菜多一些，煎蛋要多油，锅热油热后倒入打散的鸡蛋液，滑炒成鸡蛋快，煎至时间不用太长，盛出来备用；

【步骤3】

锅里留有底油，炒过鸡蛋的油再炒菜，味道更好，放入切好的葱花和姜丝，煸炒出香味；

【步骤4】

倒入木耳翻炒，木耳炒的时间不用太长，很容易熟，翻炒均匀即可；

【步骤5】

放入胡萝卜片翻炒，胡萝卜片翻炒至断生，中途可以加一点点清水，这样更方便胡萝卜入味；

【步骤6】

再倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，省的鸡蛋炒老了；

【步骤7】

最后把黄瓜片倒入，淋入适量的原汁酱油，翻炒均匀；

【步骤8】

加入少许食盐，煎蛋的时候放盐，这时盐就不需要放太多了，这道菜的特点是少油清淡，健康美味；

【步骤9】

光火出锅，看，是不是色香味俱全，开吃吧。一道来自普通食材的美食，真的会给到你无比幸福和享受的感觉，也会成为你记忆中的一点

【小贴士】

专属我的挑木耳技巧

1. 看，先看光亮是不是符合，耳片要完整，有一面是灰色，要找单片且无根的，这类的木耳口感和营养价值都高。
2. 闻，这个就很好理解了，就是闻闻有么有木料的味道。
3. 捏，就是上手揉捏不会容易碎，但很干。

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