导读纳豆在日本已经有一千多年的历史了，纳豆最初是利用稻草上自然的纳豆芽孢杆菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆，纳豆当时是素食的僧侣们....

纳豆在日本已经有一千多年的历史了，纳豆最初是利用稻草上自然的纳豆芽孢杆菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆，纳豆当时是素食的僧侣们重要营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族、武士的御用营养品。

纳豆是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜。有些人受不了纳豆的味道，对它多有误解。其实纳豆是一个高营养的食品，《哆啦A梦》里面的胖虎可是纳豆的忠实粉丝哦。

材料（2人份）

鸡胸脯肉……1块

煮鸡蛋（剥壳）……2个

自己喜欢的生菜……6片

红彩椒……1/2个

紫洋葱……1/2个

牛油果……1个

圣女果……8个

豆瓣菜……1把

纳豆……1盒

芥末子酱油调料

芥末子·醋……各1大勺

橄榄油……3大勺

酱油……2小勺

盐·胡椒……各少量

制作方法

1.沙拉鸡肉沥干水分，切成3cm见方的块。煮鸡蛋用菜刀背抵住轻轻捣碎，用手撕成大块。

2.根据喜好，将生菜切成大块。去掉红彩椒籽，切成 4cm长的条。紫色洋葱切薄片。圣女果去蒂，横切成3片。牛油果纵向切成两半，去籽，去皮切成2cm见方的块。豆瓣菜摘掉叶。纳豆整盒倒进去。

3.在小容器中将调料配料搅拌在一起。

4.将1和2盛在容器中，撒上1-2大勺调料。

*调料放入保存瓶，在冰箱中可保存4-5天。

什锦豆金枪鱼沙拉

1人份165kcal 盐分 0.6g烹饪时间 10分钟

材料（4人份）

什锦豆罐头……2罐

金枪鱼罐头（55g）……1罐

香芹丁……1大勺

调料

洋葱……30g（1/6个多）

白葡萄酒醋……1大勺

橄榄油……2-3大勺

盐……1/6小勺

胡椒·砂糖……各少量

制作方法

1.将调料用的洋葱擦成泥放入碗中，将剩下的调料材料加入混合。

2.将1中碗里加入什锦豆、沥去汤汁的金枪鱼肉和香芹丁，装盘。

*放入保存容器，在冰箱中能保存2-3天。

海苔醋拌纳豆

1人份114kcal 盐分1.5g烹饪时间10分钟

材料（2人份）

纳豆……2盒

山药……100g

小葱（切小段）……2根

炒白芝麻……适量

海苔醋

烤海苔（整片）……1片

高汤……3大勺

醋……2大勺

酱油·砂糖……各1小勺

盐……1/4小勺

*海苔醋在转入保存瓶，可在冰箱里保存4-5天。

制作方法

1.制作海苔醋。在小一点的容器中加入高汤，将烤海苔撕碎了放进去。变软后搅拌混合。

2.山药去皮，用刮皮器切成细条。

3.容器中盛入山药、纳豆、芜菁。撒上海苔醋、小葱和白芝麻粉。