导读秋天慢慢来了，夏天渐渐过去了，总是要问一句：秋天吃什么呢？不如来试试这道【蒜蓉茼蒿】，简单低脂，实惠又家常~在古代，茼蒿作为宫廷佳肴，所以也被称为“皇帝菜”....

秋天慢慢来了，

夏天渐渐过去了，

总是要问一句：

秋天吃什么呢？

不如来试试这道【蒜蓉茼蒿】，

简单低脂，实惠又家常~

在古代，茼蒿作为宫廷佳肴，所以也被称为“皇帝菜”，除了作为菜品，茼蒿也可作为一味中药。茼蒿营养丰富，含有13中氨基酸，多种维生素以及胡萝卜素。

茼蒿更是被称为天然的“养肝菜”，具有润肺补肝的功效；另外，茼蒿里面含有的叶绿色也能帮助调节胆固醇，利于稳定血压，对于心血管的健康也有一定的好处。

蒜蓉茼蒿

最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，形容茼蒿再合适不过了，只需要稍微的清炒，茼蒿就能自然的出味了，所以茼蒿在吃火锅的时候也十分的受欢迎，这道蒜蓉茼蒿，味道非常可口，非常适合在秋日里吃。

材料：茼蒿1把、蒜3棵、干辣椒3个、盐、胡椒粉、生抽、食用油。

制作：

1.备料：茼蒿洗净对切开，蒜去皮切成蒜末，干辣椒稍微冲洗一下切成小段；

2.在热锅中加入适量食用油，油热以后将蒜末、干辣椒倒入锅中爆香；

3.出味以后将切好的茼蒿倒入锅中翻炒，加入适量的盐翻炒均匀，看着茼蒿变得翠绿即可；

4.最后加入少量的的胡椒粉和1勺生抽就可以出锅啦，摆一下盘更好看哦。

提示：

1.茼蒿对切会将叶和杆分开，杆比较粗的话，可以先倒入锅中翻炒；

2.茼蒿翻炒会出水，炒茼蒿的时候不用加水，稍微出汁就可以出锅了，不然茼蒿炒得太过会软化。

茼蒿炖豆腐

茼蒿能炒，和豆腐一起炖也很不错，健康又低脂，汤也很好喝，减肥人士千万不要错过！

材料：茼蒿一把、白豆腐一块、姜小块、香葱几根、蒜2瓣、干辣椒1个、盐、鸡精。

制作：

1.备料：茼蒿冲洗干净，切成3厘米左右的小段，豆腐也切成均匀的小块，姜去皮洗净，切成姜末，香葱洗净取出葱白，切成小段，蒜去皮切成蒜末，干辣椒稍微冲洗切成辣椒段；

2.在热锅中加入适量食用油，油热以后将姜末、香葱段、蒜末、干辣椒末都倒入锅中爆炒出香，然后倒入切好的豆腐；

3.稍微翻炒一下豆腐，加入适量清水，将豆腐淹没，开中火开始炖，大约煮10分钟左右；

4.看着汤汁慢慢变白后倒入切好的茼蒿，加入适量的盐和少量的鸡精，茼蒿变软就可以出锅了。

提示：

喜欢喝汤的，可以少放点盐和调料，尽量保持汤的原汁原味。

营养美味的茼蒿，

高端的食材，

最简单的做法~