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芹菜叶可以烧来吃(芹菜叶不要扔这么蒸着吃)

发布时间:2024-11-13阅读(2)

导读以前总听到这么一句话“XXX不要扔,裹上淀粉蛋液面包糠入锅油炸,隔壁小孩都馋哭了”。现在看来,这句话在芹菜叶子上也是适用的。很多家庭在炒芹菜的时候都会把芹菜....

以前总听到这么一句话“XXX不要扔,裹上淀粉蛋液面包糠入锅油炸,隔壁小孩都馋哭了”。

现在看来,这句话在芹菜叶子上也是适用的。很多家庭在炒芹菜的时候都会把芹菜叶子摘掉,包括美食君也是这样做的,后来才发现其实芹菜叶子也是可以吃的。

我们今天既不用鸡蛋液面包糠,也不用油炸,只用简简单单的面粉,来制作一道北方家庭都吃过的粉蒸菜。

这道菜的主角,就是我们日常生活中忽视掉的边角料:芹菜叶子。很多人都认为芹菜富含膳食纤维,可以用来减肥,其实芹菜叶子里面的纤维素和胡萝卜素要比芹菜茎更多。

为了让粉蒸芹菜叶在色彩上更丰富一些,美食君还加了土豆和胡萝卜,味道也是很好的哦,这一盘超减脂。

粉 蒸 菜

芹菜300g/土豆1个/胡萝卜半根

面粉80g/红椒1个/洋葱半个

生抽10g/陈醋10g/芝麻油5g

辣椒粉/白芝麻/盐适量

1. 将芹菜洗净,叶子和茎切成段,放入碗中,加适量面粉、盐搅拌均匀。(芹菜茎也可以拿去炒别的菜)

2. 土豆用刮丝器刨成土豆丝,加适量面粉、盐搅拌均匀。

3. 胡萝卜同样重复上述步骤,家里没有刨丝器的可以用刀切,刨丝器用起来更顺手。

4. 将拌好的芹菜、土豆、胡萝卜分别盖上保鲜膜,冷水上锅蒸15分钟。(量少的可以放在一盘中蒸完)

5. 热锅热油,将切好的洋葱放入锅中,中火慢慢将洋葱煎至金黄,煎好的洋葱油分2次倒入辣椒粉里,调成油泼辣子。

6. 粉蒸菜蒸好以后装盘,生抽、陈醋、芝麻油倒入其中调味增香,淋上油泼辣子。

7. 红圆椒切成丝,放在粉蒸菜上点缀,撒上少许白芝麻,拌匀即可食用。

吃的时候将粉蒸菜和调料搅拌均匀,酸辣又开胃。撒一些香醋能够很好地激发出油泼辣子的香味,也给粉蒸菜注入了灵魂。

在美食君看来,粉蒸菜超适合减肥的时候吃,低盐低脂,大量的蔬菜外面裹着少量的面粉,给身体提供足够的饱腹感,同时蔬菜中的纤维又能帮助我们消化吸收。

而且各种蔬菜还能随意搭配哦,目前我们能想到的所有蔬菜,都能适用于粉蒸这一做法,所以就大胆做吧~

学了这道菜以后,是不是惊觉以前扔掉的芹菜叶子都白白浪费了呢?

没关系,人生还长,扔掉了一斤芹菜叶子,以后还有千千万万斤芹菜叶子可以吃呢~

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