导读你要问吃五谷杂粮长大的吃货，五谷到底是啥？估计不少吃货立马就从饭桌上的“五谷丰登”变成了田里的“五谷不分”，甚至还有人自信地说出了五谷就是水稻、小麦、玉米、....

你要问吃五谷杂粮长大的吃货，五谷到底是啥？估计不少吃货立马就从饭桌上的“五谷丰登”变成了田里的“五谷不分”，甚至还有人自信地说出了五谷就是水稻、小麦、玉米、高粱和土豆这种话。

其实五谷就是稻、黍、稷、麦、菽，“稻和麦”通过字面就知道指的是水稻和小麦，“稷”则是脱过壳的小米。而“黍”（shǔ）这个名字鲜有?提，甚至不少中原吃货对它根本就不了解。没错，“黍”就是“黄米”或者“糜（méi）子”。今天咱们要说的这个美食，就是用它做成的。

| 人气和环境 |

★★★★

到地方一瞅，和我们有着同样好奇心的吃货不止一个。队伍早早就排起来了，生怕买不到。排队人群里，中老年人居多，单是冲着这个消费者年龄层，就知道他们一定对这样美食的属性十分了解。

一圈问下来，果然没猜错。这些排队的食客不仅知道这样美食是用什么做成的，而且还告诉我们，在以前如果想吃到这口得费多少工夫。现在好了，一出家门就能买到，真的是有口福。

| 菜品口味 |

★★★★

黄米枣糕，就是让不少吃货时常惦记在舌尖，却不容易吃到的美味。刚出锅时，金黄酥脆的外壳泛着一层油亮的光泽，模样乍一看和常吃的炸糖糕有几分相似。拿在手里沉甸甸的分量，就让我们感受到了它与糖糕的不同。

表皮酥脆，一碰就扑簌簌往下掉渣。当你咬下去的那一刻，就会被它那黏牙又充满弹性的口感而折服。像年糕？不，比年糕软，是介于弹与筋之间的一种质感。内里搭配的枣泥，经过高温后融化成一抹香甜。大口吃起来，糯叽叽的。

别看食客是冲着黄米枣糕来的，走的时候都要顺道再买上一只小笋鸡过过瘾。不同于常见的烧鸡、桶子鸡，笋鸡通体油润、颜色金黄，吃起来软烂鲜润，没有太重的料味，更多的是鸡肉本身的鲜美。

| 菜品价位 |

★★★☆

黄米枣糕，4元/个，有桂花和玫瑰两种口味。因为制作起来比较麻烦，所以量不多。每天下午四点营业，基本两三个小时就卖完。笋鸡，23元/斤。除此之外，店内还有牛肉（85元/斤）、牛肉包子（2元/个）和素包子（2元/个），也是不少食客的心头好。

说起制作这个黄米枣糕，没有耐心的人可是做不来。黄米面蒸熟刚出锅时太热容易烫手，太凉了馅料又包不进去，所以就需要多年的手头功夫来把控。如果你也好这一口，路过时可以买上几个尝尝。

最后尝鲜综合体验4颗星。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）

- 黄米枣糕的二三事 -

店名：张老四烧鸡枣糕

地址：郑州市商城路和北顺城街交叉口向东200米路北（点击导航）

消费：人均4元

营业时间：16:00-19:00