导读By小海燕七七用料牛里脊450克白菜100克干辣椒5克花椒5克香葱1根蒜4瓣蛋清1个玉米淀粉5克郫县豆瓣酱2勺食用油30毫升蚝油1勺金针菇350克黄豆芽25....

By 小海燕七七

用料

• 牛里脊 450克
• 白菜 100克
• 干辣椒 5克
• 花椒 5克
• 香葱 1根
• 蒜 4瓣
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 5克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 食用油 30毫升
• 蚝油 1勺
• 金针菇 350克
• 黄豆芽 250克

做法步骤

1、准备牛里脊，切片。

2、加入1个蛋清，适量蚝油、盐丶鸡精。

3、少量淀粉，混合均勻。

4、黄豆芽过水。

5、白菜过水。

6、金针菇过水。

7、铺放入盆中。

8、锅中放油。

9、放入葱丶姜丶蒜丶干辣椒，炒香。

10、加入郫县豆瓣酱。

11、炒香。

12、加入热水，烧开。

13、放入腌好的牛肉片。

14、煮开后，关火。

15、倒入菜上面。

16、撒葱花丶香菜丶小米辣。

17、将热过的油淋入。

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