导读#暖冬生活记#靠水吃水，靠山吃山，住在海边，那就吃海产品，近水楼台先得月，总是能买到价廉物美的小海鱼，晨练途中，会遇到出海归来的渔民，还没来得及分拣出来的小....

#暖冬生活记#

靠水吃水，靠山吃山，住在海边，那就吃海产品，近水楼台先得月，总是能买到价廉物美的小海鱼，晨练途中，会遇到出海归来的渔民，还没来得及分拣出来的小海鱼，马上就会被晨练的人们哄抢，在渔民的熏陶下，我也能叫出好几种小海鱼的名字，别笑我的孤陋寡闻，我以前都叫小杂鱼，现在能叫出沙丁鱼、黄脚鱼、小黄鱼、海鲶鱼等，小黄鱼和海鲶鱼是最亲民的，价格便宜，刺少肉多，每次，这两种鱼都十分抢手，海鲶鱼15元1斤，1斤鱼一个人能吃两餐，划算。

一开始，我不敢买海鲶鱼，太扎人，有的人被扎得鲜血直流，在大家的要求下，渔民愿意宰杀好，我才敢买海鲶鱼回来吃，确实美味，鲜嫩肥美，刺少肉多，上网搜了下，这鱼还有提高人体免疫力，增强体质的功效，其含有丰富的蛋白质和维生素，鲶鱼中还含有丰富的胶质，能保持皮肤的油水平衡等功效，想不到这么不起眼的小海鱼，也有这么好的营养，虽然和那些名贵的海产品没法比，胜在鲜活两个字，每天还是会被抢购一空，我们都是市井小民，在三年疫情下能静守安稳的生活实属不易，大家都觉得吃这鱼经济实惠。

对于那些名贵的海产品，我们看看就好，大多数都被做生意的老板收走了，比如80元1只的螃蟹、80元1斤的虾，真不是我们这些平凡人能吃得起的，估计会流向那些大酒楼，唯有那些小海鱼成了我们这些平凡人的最爱，有时还会相互交流做法，我们都是来自五湖四海的外乡人，大家都愿意分享自家鱼怎么做好吃，谈笑间，亲切感倍增，果真是人间烟火气，最抚凡人心，哪怕是便宜的食材，大家都能做出五花八门的美食，因这些小海鱼而结缘，晨练途中，大家都会相互问好，要是遇到有好货上岸，他们还会叫一声，快去，今天的鱼不错，心中顿时暖暖的。

【海鲶鱼烧莴笋】

特点：鲜嫩肥美，营养丰富。

【所需食材】

海鲶鱼4条，莴笋1根，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，蒜苗1根，火锅底料1小块，盐、料酒、蚝油、适量。

【烹调步骤】

1. 海鲶鱼清理干净，莴笋削去外皮洗干净，切成长段，蒜苗洗干净切成小段，姜去皮洗干净切成片，蒜去皮洗干净一分为二切开，小米椒洗干净切成小圈圈。

2. 锅烧热放适量油，将鱼放进去煎一煎，鱼煎后能去腥。

3. 姜片、大蒜、小米椒放进去一起煎出香味。

4. 加入适量开水，放入火锅底料、料酒焖煮两分钟。

5. 放入莴笋片煮5分钟，放盐、蚝油调味。

6. 撒入蒜苗段煮1分钟出锅。（连汤汁都美味，真的好吃，鱼鲜嫩，莴笋也鲜脆可口。）

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，现在更喜欢分享清淡饮食，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！