导读永川的乡土美食有哪些;也许，你曾去永川耍过，但当时并没品尝到真正的永川乡土美食。今天小编就把永川不得不吃的八大美食都挨到给你列出来来永川耍就不愁吃啥子啦！星....

永川的乡土美食有哪些;

也许，你曾去永川耍过，

但当时并没品尝到真正的永川乡土美食。

今天小编就把永川不得不吃的八大美食都挨到给你列出来

来永川耍就不愁吃啥子啦！

星湖鱼

永川的星湖鱼堪称一绝，有“地方名菜”的荣誉称号。做出来的星湖鱼保留了纯香纯味，吃起来一点都不会觉得腥腻，入口爽滑鲜嫩，汤头也很美味，可以拿来泡饭吃。

朱沱汆汤肉

汆汤肉是农村里的一道名菜，把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片，还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富?！昂旎鹧睢钡?朱沱汆汤肉"是最出名的。

如今的“九大碗”以猪肉为主，以鸡、鸭、鱼、海菜为辅。永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的结构大体是：蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红块(或藕片)、酥肉汤。

松花皮蛋

松花皮蛋，有着灰色的壳，握在手里像个灰色的小娃娃，轻轻剥开皮，便显现出其庐山真面目了，用手一摸，软软的很有弹性。最漂亮的要数松花皮蛋的颜色了，黄褐色的蛋清，在阳光下是金黄色的，像一块巨大的琥珀，最重要的是蛋清上有着一簇簇银色的松花，像是能工巧匠雕上去的一样，晶莹剔透~

冲冲糕

冲冲糕是永川很有名的特色小吃，因糕是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，故而得名"冲冲糕"。

汤香耗儿鱼

耗儿鱼比较大个，肉多，而且麻辣味儿十足！鱼肉相当的入味儿，巴适！再配上店内的糖粑粑、脆皮豆腐，味道不摆了！

邮亭鲫鱼

邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明，是重庆地区烹饪鱼的又一杰作。川渝两地的一些县市餐饮市场刮起了一股“邮亭鲫鱼”旋风，其势头之强劲令餐饮业老板始料未及，每天的生意一直要持续到第二天凌晨！

来苏头刀菜

小猪产下不足一月时须“去势”（割掉生殖器，猪儿长得大、长得快），这是小猪来到世间必须承受得第一刀。因此菜用乳猪阉割后的睾丸、肾肠烹饪而成，为好听，故取名头刀菜。