导读平时猪心都是清蒸的，一大股味道，不太喜欢，就试一下凉拌，好吃！ByNorah小吃货用料猪心1个姜1块蒜2瓣辣椒油1勺酱油2勺小米辣少量鸡精半勺香菜1根白酒少....

平时猪心都是清蒸的，一大股味道，不太喜欢，就试一下凉拌，好吃！

By Norah小吃货

用料

• 猪心 1个
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 辣椒油 1勺
• 酱油 2勺
• 小米辣 少量
• 鸡精 半勺
• 香菜 1根
• 白酒 少许
• 剁椒 半勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 芝麻油 适量
• 陈醋 少许

做法步骤

1、猪心对半切开洗干净，放水里加一块姜，少许白酒，煮20分钟左右

2、捞起猪心切片，如果切开有血丝再用热水烫一下或者再煲一煲

3、小尖椒跟蒜蓉用油炒香

4、加入蒜蓉，香菜，小尖椒，盐，鸡精，糖，陈醋，酱油，芝麻油，辣椒油。

5、再加半勺剁椒，搅拌均匀

6、上碟～

小贴士

放冰箱冷藏一下更佳！

猪心的营养功效

1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

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