导读春末夏初之时，穿着黄绿色“盔甲”的菠萝出现在大街小巷上，商贩们利索的褪去菠萝的外衣，金灿灿的果肉，散发着菠萝独有的酸甜香气，温柔的春风伴着这清新的水果香揽来....

春末夏初之时，穿着黄绿色“盔甲”的菠萝出现在大街小巷上，商贩们利索的褪去菠萝的外衣，金灿灿的果肉，散发着菠萝独有的酸甜香气，温柔的春风伴着这清新的水果香揽来了一波又一波的吃货，趁着应季果鲜价廉，一定要把菠萝吃个够，很多人不知道，菠萝和莲子是一对低调的“CP”，一起炖煮成糖水堪称绝配。

菠萝味甜鲜美，富含多种维生素、膳食纤维等，莲子清甜软糯，富含蛋白质和多种矿物质，煮在一起不但滋味鲜甜，还降火解腻，帮助消化，嗓子不舒服的时候更要多喝几次。分享这道菠萝莲子银耳糖水的具体做法，一起煮多喝几次，好处多多。

菠萝莲子银耳糖水

所需食材：菠萝半个、莲子、银耳、枸杞、冰糖。

1、煮糖水前两小时取一小朵银耳放入碗中接入适量的清水，浸泡银耳至泡发。银耳完全泡发后清洗干净，摘掉银耳的根蒂，并将银耳撕成小块备用。

2、取适量的莲子加清水浸泡30分钟左右，浸泡好后将莲子一头残留的外皮剥净，有莲子芯的也一同摘去。

3、削过外皮的菠萝直接用清水冲洗干净，切小片放入碗中加入适量的清水浸泡备用。

4、煮锅中接足量的清水，把银耳和浸泡好的莲子放入锅，开大火将水煮沸后转小火煮45分钟，取少许枸杞放小碗中加清水浸泡备用。

5、莲子和银耳煮45分钟后，放入一小把冰糖，用汤勺搅拌至融化，再倒入切好的菠萝块和浸泡洗净的枸杞，继续用小火炖煮10分钟即可，一碗酸甜可口的菠萝莲子银耳糖水就做好了。

——老井说——

每到吃菠萝的季节，都会有人提出自己的困惑，菠萝和凤梨到底是不是同一种水果？从植物学上讲，菠萝和凤梨是同一种水果，凤梨属于菠萝家族中的一个品种。但传统的菠萝品种和凤梨还是有很多区别的，从四个角度可以更好地来区分菠萝和凤梨。

1、菠萝的叶片是有锯齿的，而凤梨没有锯齿，叶片光滑。

2、菠萝成熟后表皮是黄色的，果香味浓郁，凤梨则相反成熟后表皮也会发青，果香味淡。

3、菠萝的果肉中是带有肉刺的，削皮时必须将肉刺挖出才能食用，凤梨的果肉中是没有肉刺的，是不需要像菠萝一样挖成一道道沟或是一排排小洞的。

4、菠萝的味道酸甜，需要用盐水浸泡后食用，而凤梨无需盐水浸泡就能直接食用，甜味很足。

掌握了菠萝和凤梨的以上四个区别，下次购买时就能快速分清楚了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。