导读上海本帮酱鸭、酱牛肉、四喜烤麸、蜜汁叉烧……这些老字号光明邨的招牌熟食如今在社区便利店也能买到了。光明邨品牌与百联集团旗下的新零售业态“逸刻EGO”跨界合作....

上海本帮酱鸭、酱牛肉、四喜烤麸、蜜汁叉烧……这些老字号光明邨的招牌熟食如今在社区便利店也能买到了。光明邨品牌与百联集团旗下的新零售业态“逸刻EGO”跨界合作，联名推出了保持光明邨口味特点的预包装熟食产品，6款联名商品昨起在逸刻旗下近百家门店上架。这也是光明邨品牌第一次尝鲜预包装熟食领域。

走进百联逸刻广中西路店，最明显的货架上就是光明邨逸刻联名产品，一些消费者驻足挑选、购买尝鲜。

此次，光明邨与逸刻联名合作，首批6款产品以经典招牌熟食为代表，包括老上海本帮酱鸭、酱鸭膀、酱牛肉、四喜烤麸、蜜汁叉烧和黄金炸猪排，并依据逸刻社区店和CBD店不同的客群画像和消费需求，分别推出长方形大盒包装和正方形小盒包装。前者从150克到300克不等，迎合家庭用户需求，为“家门口的餐桌”再添佳肴；后者则为100克左右，“一人食”分量适合办公楼白领就餐场景，老字号美味触手可及。

光明邨团队多次实地调研逸刻的加工基地，现代化的操作场地与设备、对原料、工艺、食品安全的极致追求，让光明邨最终选择逸刻作为预包装熟食的首发合作伙伴。如何在保持“地道口味”的前提下，将传统餐厅工艺调整为标准化生产，则是双方面临的共同难题。秉着精益求精的匠人精神，本次联名合作，研发历时633天，商品调整了30多次，在原料选择、工艺流程、产品风味等多个环节精雕细琢，最终推出了六款气体锁鲜装产品，实现了传统餐厅熟食以预包装形式进入便利店销售的突破，让更多消费者可以方便快捷地享受正宗的本帮美味。

作为新零售业态，百联逸刻的客群70%以上为年轻白领，近80%的消费者为80后、90后。光明邨品牌此次选择与逸刻跨界联名，不仅探索了产品新赛道，更期望能够拓展年轻客群，丰富品牌触达领域。

光明邨品牌相关负责人说，与零售新势力联名推出预包装食品，是光明邨品牌勇于探索新领域，拥抱新生代的积极探索，也是传统行业中老字号品牌尝试多方赋能，应对时代变化的有益尝试。

来源：作者：唐烨