导读孩子爱吃的皮蛋瘦肉粥，美味鲜香又营养，好吃易实操的早餐美食现在很多父母对于孩子的营养补益非常关注，尤其是对于婴幼儿的膳食需求，这个系列的美食大多追求软嫩营养....

孩子爱吃的皮蛋瘦肉粥，美味鲜香又营养，好吃易实操的早餐美食

现在很多父母对于孩子的营养补益非常关注，尤其是对于婴幼儿的膳食需求，这个系列的美食大多追求软嫩营养，这就对食材的选择以及烹饪技法带去了一定难度。

就拿早餐来说，但凡孩子已经断奶，开始吃饭，很多父母都会用“奶 粥 糊”的形式让孩子渐渐脱离母乳的喂养，到了两岁左右，基本上早餐粥就成为了孩子一天营养的开始。

就拿自家孩子来说，两岁左右的时候自己就开始了解各种营养粥的制作，而今天分享的这款皮蛋瘦肉粥就是家中孩子最爱吃的肉食粥羹款式。

而且这款美味操作起来非常简单，口感略淡，鲜香味美，如果你也想在家烹饪这款美食，不妨来看看它的实操步骤吧。

【美食名称】：皮蛋瘦肉粥

【准备原料】：猪里脊或者牛里脊100g，皮蛋三个，优质大米150g，两勺料酒，1g的盐和鸡精，10克淀粉，少许的葱花和胡椒粉。

相对于食材的配备来说，个人建议选牛里脊，毕竟猪是杂食性动物，即便猪里脊的营养层次也非常的高，相对于同等层次的肉食品种而言，牛肉的营养更甚，蛋白质的优质程度更高；当然了，如果你不喜欢“红肉”，也可以用鸡肉代替，风味上都差不多。

【烹饪第一步】：首先把里脊肉切薄片或细丝，倒入一个碗中之后，把准备好的盐，淀粉，料酒加入其中，反复抓捏30秒后，冷藏腌制15分钟备用。

【烹饪第二步】：准备一口煲粥的砂锅，先把大米淘洗干净放入其中，加入没过大米2.5cm的清水，浸泡15分钟后用中火熬粥，直至形成微微粘稠的粥羹质感；之后把准备好的肉片或者肉丝倒入锅中，搅拌几下，直至肉片泛白后，盖上盖，转小火焖煮5分钟。

【烹饪第三步】：最后把剥壳切成小碎丁的皮蛋放入其中，沿着锅边淋上少许的食用油，加入少许的鸡精和胡椒粉调下味，搅拌几下，开盖继续煮三分钟，就可以撒些葱花出锅品尝了。

相对于操作步骤来说，整体的过程应该是非常明了且简单的，而且食材配备也不复杂，如果家中没有砂锅的话，也可以用常态的电饭煲烹饪，操作过程只会更加的简单省时哦。

可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食知识或见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。