导读我从小就喜欢吃奶奶炖的鸡，无论是什么鸡只要是用自己的方法炖出来的我都很喜欢吃，因为奶奶用自己的方法炖出来的鸡肉特别的软烂入味，汤汁鲜美浓稠，特别好喝，完全没....

我从小就喜欢吃奶奶炖的鸡，无论是什么鸡只要是用自己的方法炖出来的我都很喜欢吃，因为奶奶用自己的方法炖出来的鸡肉特别的软烂入味，汤汁鲜美浓稠，特别好喝，完全没有一点腥味，端上桌瞬间就能秒光，寒冷的冬天又到了，又到了大补的时候了，今天我就来把奶奶炖鸡的方法告诉大家，有空的时候大家可以炖上一锅用来补充一下营养，用这种方法炖出来的鸡非常好吃，而且营养也不流失，奶奶炖的鸡好吃又入味，不用盐不用水，上桌瞬间就秒光，超简单。

相信生活中很多人都比较喜欢吃炖的鸡肉，也有一些人会选择自己在家炖鸡吃，但是很多人表示自己在家炖的鸡肉不好吃，不入味，而且鸡肉很柴很老，腥味大，掌握了很多炖鸡的小窍门每次都是以失败告终的，其实之所以炖出来的鸡肉不好吃是因为你用的烹饪方法不对，下面我就把奶奶炖鸡的方法告诉大家，炖鸡时，直接炖是大错特错，多加一步，鸡肉鲜香软烂无腥味。

首先将鸡肉剁成块状清洗干净，多清洗几遍，洗掉里面的血水，将洗干净的鸡肉放在锅中焯一下水，焯水的时候倒点料酒，放入几片生姜，大约焯水5分钟之后捞出来放在温水中清洗干净，控水备用。

锅中倒入油，比平时炒菜多一点的油，将控水的鸡肉下锅煸炒一下，炒出鸡肉的水分，炖鸡时，千万不要直接炖，直接炖是大错特错，一定要先将鸡肉放在锅中煸炒一下，炒出鸡肉的水分之后再炖，翻炒出香味之后倒入适量的黄焖鸡酱料，继续翻炒均匀，然后再往锅里倒入一罐啤酒，啤酒的量要和鸡肉齐平，然后再下入葱姜片，先炖5分钟，将酒气挥发带走腥味，5分钟之后下入自己喜欢吃的配菜，比如土豆，翻拌均匀之后盖上盖子开中火炖半个小时左右。

半个小时之后打开锅盖下入青红椒片点缀一下，翻拌均匀就可以出锅了，一道好吃的炖鸡就做好了，用这种方法炖出来的鸡肉特别鲜美入味，不用水，用啤酒炖出来的鸡肉无腥味，不用放盐，只需倒入黄焖鸡酱料就可以了，简单一炖更香更好吃。

炖鸡时，直接炖是大错特错，一定要先将鸡肉放在锅中炒出水分，多加一步，鸡肉鲜香软烂无腥味，如果少了这一步，炒出来的鸡肉会很老很柴，不软烂，大家可以试一下，炖鸡的时候用啤酒代替水，做出来的鸡肉更鲜美无腥味，也不需要放盐，放点酱料，味道会更好。

奶奶炖鸡好吃又入味，不用盐不用水，上桌瞬间就秒光，超简单，这就是我今天带给大家的炖鸡的方法以及一些小窍门，喜欢吃鸡肉的朋友可以照着这个方法来做一下，做法特别的简单，重要的是比饭馆的还有好吃，鸡肉软烂入味，特别的下饭，咬一口满满的香味，土豆吸足了鸡汤的鲜味，软而不烂特好吃，最后希望大家都能炖吃好吃的鸡肉。

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