导读嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“黑木耳最简单好吃的做法，鲜香脆爽，比凉拌好吃的多”分享给大家的是一道快手小炒，肉片炒木耳，肉片滑嫩不柴，木耳鲜....

嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“黑木耳最简单好吃的做法，鲜香脆爽，比凉拌好吃的多”

分享给大家的是一道快手小炒，肉片炒木耳，肉片滑嫩不柴，木耳鲜香脆口，非常好吃又快手的一道小炒。炒过木耳的人都知道，炒木耳容易崩锅，一个不小心还可能伤到，其实想要解决木耳不崩锅也是很容易的，只是要下锅之前焯一个水，炒的时间大大缩短，完全不会有崩锅的问题啦！木耳好吃，要提前泡开，才可以做成菜的，但是急着吃，怎么办呢？教大家一个小妙招，把干的木耳放入一个带盖的瓶中，注入温水至瓶子的七分满，加入小许的盐，盖上盖子，左一右晃一分钟，木耳就泡发开了，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。

［肉片炒木耳］

食材：瘦肉200克，生姜一块，干黑木耳一把，生抽两勺，盐小半勺，胡椒粉，玉米淀粉一勺，香葱五根，油适量

［制作步骤如下］：

1、我们把准备好的瘦肉切成薄片，因为是瘦肉，所以要提前把它腌制一下，让它有一个底位，而且腌制过后的肉片，滑嫩不柴

2、来一些姜丝、胡椒粉去腥，就不要加料酒了，再加一勺生抽和玉米淀粉，充分的抓拌均匀，放到一边，腌制十分钟

3、再把准备好的干木耳放入清水中浸泡1个小时，将它泡开，夏天一个小时就够了，冬天的两个小时左右，如果实在是急着吃，就用小圆教的小窍门，一分钟就能泡发好

4、木耳在炒的时候容易嘣锅，所以我们做之前要把它提前焯水，经过焯水，木耳已经成熟，可以减少炒制的时间，预防崩锅，焯水两分钟左右就可以了，捞出来过一下凉开水，口感会更脆

5、锅里来上些许的油，把腌制好的肉片放进去，滑炒至变色，然后再加入葱白、黑木耳大火快速翻炒均匀

6、再补充一勺生抽少许的盐调味，炒的时间不用过长，所有的食材都熟了，让它们融合就行，出锅前加入葱叶就可以了

今天一个人在家，但是也要好好吃饭呀，清炒个洋葱，再配一小碗的米饭，搭上鲜香脆爽的炒木耳，午饭就齐咯！

好啦，朋友们！这期的美食教程【肉片炒木耳】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！