导读妈妈们都知道，每天一枚蛋能够为孩子提供丰富的营养，但如果要问是吃鸡蛋好还是鸭蛋好，大家恐怕都会选择前者，但事实上，后者其实更适合在燥热的秋天食用，初秋养生，....

妈妈们都知道，每天一枚蛋能够为孩子提供丰富的营养，但如果要问是吃鸡蛋好还是鸭蛋好，大家恐怕都会选择前者，但事实上，后者其实更适合在燥热的秋天食用，初秋养生，按这四种方法吃它准没错！#九月吃什么##美食测评团#@头条美食@微头条

鸭蛋一向处于鸡蛋的阴影之下，但其实它所含的蛋白质完全不低于后者，且矿物质等营养元素的含量还要更高，由于其性质偏凉，因此最适合在夏秋两季食用更合适，这4种健康吃法速速学起来！

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初秋吃鸭蛋

很多地方都有立夏吃鸭蛋的风俗，以免炎热的天气削弱体质，人们常称之为“补夏”，但你知道吗，它其实也非常适合秋天食用。妈妈们总认为每天吃一枚鸡蛋是最能保障孩子健康的做法，但事实并非完全如此。

和鸡蛋相比，它所含的营养价值说不上低，而且不仅蛋白质极为丰富，各类矿物质含量更是远超前者，经常食用还可以起到促进骨骼生长等作用，性质又十分平和，介于温热和寒凉之间，燥热的初秋吃刚刚好。

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冰糖鸭蛋羹

鸭蛋的吃法其实有很多，除了做成大家最熟悉的皮蛋之外，鲜做成蛋羹也是不错的选择，虽然味道和口感不比鸡蛋，但由于它性质平和，能滋补肝肺，滋润咽喉，因此在秋天食用再合适不过了。

面对难熬的咳嗽，和小编一样不爱吃药的朋友可就遭罪啦，你相信吗，这时候一份冰糖鸭蛋羹能派上大用场！将糖块捣碎后注入开水，融化冷却后打下一枚蛋细细搅拌，直接上锅隔水蒸，只需十五分钟就蒸熟了，甜甜的一口下喉，止咳效果简直不要太棒。

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鸭蛋银耳羹

如果单单只是鸭蛋，它能起到的食疗价值终归是有限的，和银耳这个好搭档一起，效果可就完全不同了，除了止咳、润喉、化痰等功效之外，还兼具滋阴补脑的作用，美味又养人，最适合女性朋友食用。

处理干净的银耳放进炖盅里加水煮沸，再以小火慢慢熬煮，直至熬出胶质，汤有明显的粘稠感，就可以打下鸭蛋、加入适量冰糖了，蛋熟时即能关火，保证香甜滋润，是超美味的一道养生羹！

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咸鸭蛋

其实爱吃鸭蛋的人并不是很多，比起鸡蛋，它所带的腥味着实有些重，如果直接做成水煮蛋吃，虽然含有的营养成分不会流失，但味道就不如人意了，值得高兴的是，它在腌制后口感要好上不少，而且同样非常健康。

最近几年，是咸鸭蛋“行情”最好的时候。用盐腌或其它方法对它进行加工，成品不仅更加浓香可口，食用价值也不会打一点折扣，每天早上用它来拌稀饭吃，再挑剔的味蕾都会被它征服！

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鸭蛋青葱汤

秋天天气虽然较为温和，但在如今夏秋交替的时节，各类病菌依旧在肆意滋生，就算注重养生如小编，也还在为咽喉炎苦恼着，吃过药也不见好转，直到喝了妈妈专门熬的鸭蛋青葱汤才舒服不少。

这例汤所需食材十分常见，一枚鸭蛋和一小把青葱，就能做出一整碗好喝的汤。两种食材共煮，一小会儿的时间就完全成熟了，调和适量白糖就可以盛出来开喝，虽然味道不见得所有人都喜欢，但喝完喉咙绝对会舒服很多，消炎止痛的效果实在太好！

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一天一枚

无论是鸡蛋还是鸭蛋，每天的食用量都不适合太大，一天吃一颗为最佳，最多也不要超过两枚，即便一股脑吃很多，其中所含的营养也无法被身体完全吸收，白白浪费了这么好的食材。

初秋里天气闷热温度较高，人本来就很容易心烦意乱，也该在饮食上多下些功夫了，这么养生的鸭蛋，如果你对它的味道还不算抗拒，今天就赶紧跟小编一起吃起来吧！

营养这么丰富的鸭蛋，实在不应该再继续冷落它，今年初秋，你准备好怎么吃它了吗？如果你还知道它的其它健康吃法，欢迎留言分享哦！