导读我喜欢的，红薯最快手的吃法，早起几分钟就搞定，咸香美味还管饱。秋天到了，南瓜熟了，芋头好吃了，红薯丰收了，太多好吃的了。最近很多人在各种吃红薯，我家也没少吃....

我喜欢的，红薯最快手的吃法，早起几分钟就搞定，咸香美味还管饱。

秋天到了，南瓜熟了，芋头好吃了，红薯丰收了，太多好吃的了。最近很多人在各种吃红薯，我家也没少吃，烤着吃，蒸着吃、煮着吃，还有各种的红薯馒头、红薯饼干等等。红薯自带甜味，而且是低热低脂的食物，吃撑了都不怕胖，怎么能让人不爱呢。红薯好吃，但有时做起来还是挺费时的，比如烤红薯，比如红薯馒头，再快也得要四五十分钟才能吃到，今天我要分享我的小秘密，快手红薯饼。

早晨起床用一个半大的红薯，加一个鸡蛋和少许的面粉，做一盘红薯煎饼，几分钟就搞定了，因为里的红薯我是擦成丝了，所以很好熟。而且还可以把红薯换成南瓜、土豆、芋豆都可以，这是我最喜欢的一种快手早饭，简单方便，而且可以做出不同的口味，大人孩子都爱吃。最近家里买的红薯真不少，感觉每天不吃上点儿红薯就像少点儿什么似的，香甜软糯的红薯真是惹人爱。

提起红薯，我们的第一反应就是香甜，大都时候我们都是用它来做甜食的。今天我硬是将红薯做成了咸口的早餐饼，里面加了盐和黑胡椒粉，看到这里你肯定觉得味道特别怪。吃第一口时是感觉有点儿怪，咸香中带着少许红薯的香甜味，再吃两吃，竟然觉得味道还不错，小宝也跟着我吃得很香呢，哈哈。赶紧来分享一下我的咸味红薯早餐饼，你也试试看是不是怪味？我觉得挺好吃的。

【咸味红薯饼】

所需食材：

红薯1个、鸡蛋1个、面粉少许、小葱1根、生姜1片、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量。

步骤如下：

1、将红薯去皮洗净，擦成丝，姜、葱洗净，切碎备用。

2、向红薯丝中磕入1个鸡蛋，加入葱、姜，适量的盐和胡椒粉，再加入少许的面粉。

3、搅拌均匀，使每一根红薯丝上都裹上糊糊就好（面粉不宜过多）。

4、平底锅中刷上一层油，放入搅拌好的红薯丝，平铺在锅中，尽量薄一些，熟得快。

5、盖上锅盖，中小火煎1分钟左右，煎到底部金黄，打开盖子翻面，煎到两面金黄就好。

出锅啦！切成小块装盘开吃，这个咸口的红薯饼很开胃，很香，而且还很管饱。我们喜欢吃红薯，口味好，营养更好。今天这个咸味山芋饼的想法，其实是来源于妈妈做的山芋饼，以前妈妈会用山芋切片裹上咸味的面糊放在油里炸，我就将山芋擦成丝再做，这样更方便，熟得更快。好了，我的咸味山芋饼分享到这里就结束了，简单又快手。在这个红薯丰收的季节，你家都喜欢怎么吃红薯呢？欢迎来分享。

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