导读酱茄子是东北的一道家常菜，主料是紫条茄子，配料葱花蒜末和农家酱。做法简单，味道咸香。是我爱吃的一道菜。今天将它的做法告诉大家。备好葱花，蒜末。平锅中放入适量....

酱茄子是东北的一道家常菜，主料是紫条茄子，配料 葱花蒜末和农家酱。做法简单，味道咸香。是我爱吃的一道菜。今天将它的做法告诉大家。

备好葱花，蒜末。

平锅中放入适量豆油，七成热时将酱茄子放进去。小火慢煎。

掌握好火候，不要煎糊了。适时翻面。

等两面都煎好后，捞出放入盘中。

锅内留底油，放入葱花蒜末农家酱炒香，添入少量水，加入味精。

待酱汁烧开后，倒在茄子上。酱茄子就做好了。

白白的茄瓤蘸着酱汁，别具风味。

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