导读美胖最爱的一个景象，不是挂着一排排的衣服，一整墙的包包和鞋子，而是红彤彤的一大排腊肠啊！！！这些腊肠虽然吃不到，可看着就是开心！冬天啦，小伙伴们准备好做腊味....

美胖最爱的一个景象，不是挂着一排排的衣服，一整墙的包包和鞋子，而是红彤彤的一大排腊肠啊！！！

这些腊肠虽然吃不到，可看着就是开心！冬天啦，小伙伴们准备好做腊味了吗？

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广式腊肠 / 腊肠蒸鲜笋 / 原味腊肉

豆干炒腊肉 / 腊鸭焖藕 / 自制湖北腊鱼

广式腊肠

图文 |恬萝姑娘

原料

猪肉1000g、肠衣半米、食盐18g、砂糖75g、白酒10g、生抽10g、清水15g。

做法

1、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。

2、加入18g食盐。

3、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行。

4、加入10g白酒，高度的。

5、最后加入15g清水。

6、使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时。

7、可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣。

8、温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分。

9、找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去。

10、最后的一小段打一个结。

11、随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气。

12、一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结。

13、按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来。

14、表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！

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腊肠蒸鲜笋

图文 |小厨多芸

原料

鲜笋1棵、香肠2段、盐3克。

做法

1、新鲜食材准备好～

2、鲜笋剥皮切片待用～

3、放适量的盐拌匀。

4、上面放上腊肠。

5、做饭的时候放在上面蒸煮。

6、等米饭做好这碗美味也就出炉啦