导读土豆粉换种新吃法，黑椒牛柳炒土豆粉，好吃到汤汁都不剩现在很多流行食物，其实最早都是皇宫中皇帝才能享用的美食，很多人喜欢吃土豆粉，却不知道相传土豆粉最早是明朝....

土豆粉换种新吃法，黑椒牛柳炒土豆粉，好吃到汤汁都不剩

现在很多流行食物，其实最早都是皇宫中皇帝才能享用的美食，很多人喜欢吃土豆粉，却不知道相传土豆粉最早是明朝皇宫里的美味。当时御厨发现，土豆这种食材，在经过一系列加工之后，能够变成口感爽滑软糯的食材，因此起了个名字叫土豆粉。因为战乱的原因，土豆粉才得以从宫中传到了民间，慢慢的人们也接受了土豆粉，土豆粉的吃法也非常的多。

土豆粉吃法非常多，常见的是砂锅的形式，因为土豆粉本身淀粉含量高，可以把它当做主食来食用。其实土豆粉还可以炒着吃，做法跟炒面类似，黑椒牛柳土豆粉一起学习一下。在做土豆粉的时候，适当在里面加上一些蔬菜和优质蛋白质，就是一份营养非常全面的简餐。而且土豆粉的口感很好，和面条比起来土豆粉更加顺滑，而且土豆粉还很有嚼劲，因此被很多人喜欢。[ 菜名 ]:黑椒牛柳土豆粉

[ 所需食材 ]:土豆粉一把、牛排肉、火腿肠、青红辣椒等

[ 烹饪过程 ]：

1、这里选择的是牛排肉切成粗一点的条状，如果没有选择正常的牛肉也可以，可以按照个人的喜好选择，没有特别的要求。

2、牛肉切好之后，放入调料进行腌制，主要放一些黑胡椒和酱油，适量放入一些淀粉，可以让牛肉口感更滑嫩。

3、准备配菜，将洋葱、胡萝卜、青椒切成丝备用，火腿肠切成片，配菜基本上用这些就可以了。

4、做这道黑椒牛柳土豆粉需要调一个酱汁，酱汁里放上黑胡椒、生抽和蚝油，加入一些清水后调入淀粉。

5、土豆粉需要先煮一下，锅中加入清水，水开之后将土豆粉下入，煮2分钟即可捞出，土豆粉要先过一下凉水。

6、煮好土豆粉之后，将水倒掉，锅中加入适量的油，之后开始炒制腌制好的牛肉。

7、牛肉炒至变色后，加入配菜，这个时候要翻炒一下，火要开大火。

8、将所有的配菜炒得变了颜色之后，将煮好的土豆粉下到锅中，用铲子翻炒。

9、把预先调好的酱汁倒入锅中，这个时候还是要继续进行翻炒，将酱汁和土豆粉完全融合。

10、等到收汁后，酱料会粘在土豆粉上，这样就说明炒好了，找一个盘子把炒好的黑椒牛柳土豆粉盛出来。

[ 烹饪技巧 ]：

1、如果选择的牛排本身是调味的，可以省略腌制牛肉这一步。牛肉腌制一下，在炒的时候更入味，而且加入淀粉之后，让牛肉更嫩一些。

2、土豆粉过凉水，可以防止土豆粉粘在一起，而且用凉水激过之后，土豆粉的口感更Q弹。

3、配菜选择青椒和洋葱，洋葱炒香之后和牛肉很搭，能够让牛肉的香气更加浓郁。

4、黑胡椒的风味很独特，有的人喜欢放胡椒粉，有些人直接用黑胡椒酱来炒，都是可以的，按照自己的喜好来添加即可。