导读#冬日生活打卡季#紫薯相信是不少人都喜欢吃的食物，香甜粉糯，健康美味，很多人买紫薯回家，大多是直接蒸着吃，要么做成紫薯米糊，虽然这两样吃法也很美味，但吃久了....

#冬日生活打卡季#

紫薯相信是不少人都喜欢吃的食物，香甜粉糯，健康美味，很多人买紫薯回家，大多是直接蒸着吃，要么做成紫薯米糊，虽然这两样吃法也很美味，但吃久了总会乏味的，偶尔也该换个小花样，那今天就给大家分享一款紫薯新吃法，既可以当零食，又能当早餐，非常值得一试。

今天要分享的就是“香软紫薯芝麻饼”，成品奶香浓郁，软糯可口，它的做法和材料都不复杂，非常简单，因此很适合烘焙新手学做，如果你是宝妈的话，这款紫薯趣味吃法，就更别错过了，制作的时候还可以和孩子一起操作，这样一来能够很好的增加亲子互动，同时又能锻炼小朋友的动手能力，一举两得。那话不多说，下面就一起来看看详细做法吧！

【香软紫薯芝麻饼】

所需材料：紫薯860克、炼乳52克、早餐饼干适量、熟的白芝麻适量、鸡蛋1个

1、将紫薯洗干净后去皮，切成片状，然后送入蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的紫薯倒入大碗内，趁热加入炼乳，一边用勺背按压，一边混匀，直到紫薯完全变成泥状即可。这里炼乳不建议用细砂糖替代，要不然没有奶香味

3、戴上一次性防粘，取适量的紫薯泥，将它搓成圆形

4、然后夹在两块早餐饼干中间，再用手指把边缘挤出来的紫薯泥，给抹平整

5、今天紫薯泥的分量，刚好做了20个，如果你不想做太多，可以自行减少食材用量

6、取一个生胚，将侧面裹一圈蛋液后，再裹上一圈白芝麻。此时烤箱预热175度上下火

7、全部裹好后，摆入烤盘中，然后在表面，再刷上一层薄薄的蛋液

8、最后送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤13分钟

9、烤好的成品，紫薯别再蒸着吃了，试试这样做，奶味浓郁，香软可口，太好吃了

小贴士：

1、紫薯也可以用红薯或者香芋替代，但不要用南瓜替代，因为南瓜水分太多了，不好做馅

2、炼乳的用量并不是绝对的，大家加完炼乳后，可以尝下味道，如果觉得不够甜，那就再加点炼乳进来

3、白芝麻一定要买熟的，因为熟地做出来的成品，芝麻香更浓郁

4、烤箱温度仅供参考，因为不同品牌烤箱温差不同，大家初次制作时，需要在烤箱旁观察，避免烤糊了

5、做好的成品，需要在3天内食用完毕，不可以存放太久，容易变质