导读肉丝拌豆腐皮:1、把猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干，虾米泡软。2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。3、将腐皮丝和青红椒丝....

肉丝拌豆腐皮:1、把猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干，虾米泡软。

2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。

3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。

4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可上桌。

香辣萝卜干:1、把白萝卜切小片，五花肉同样切小片，白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。

2、热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油混合煸香。

3、放入白萝卜片和少量盐，下青红椒，放入葱绿部分，翻炒均匀即可。

西葫芦炒肉片:1、将西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成片，把西红柿、青椒洗净也都切好。

2、锅热放勺冷油，放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味。

3、最后放西葫芦和青椒片，大火翻炒，放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。

三色炒虾:1、把虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

3、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。