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蒸白菜的做法大全(白菜的花样做法)

发布时间:2024-11-14阅读(1)

导读在咱们山河壮丽的中国有“百菜不如白菜”之说,可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜菜叶肥厚,汁多而味甜,营养价值更是众所周知,成为蔬菜中的佳品。古有文人....

在咱们山河壮丽的中国有“百菜不如白菜”之说,可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜菜叶肥厚,汁多而味甜,营养价值更是众所周知,成为蔬菜中的佳品。古有文人雅士的“春韭秋菘”的说法。更有不少诗词中提及菘菜!我们叫白菜,人家古人叫“菘”,看看!换个名字,风雅颂的清新感就扑面而来啦!

这道菜呢,是一碗哥为6岁的女儿做的。孩子虽然算不上挑食,但是对带有绿叶的蔬菜不是太中意,最多也就吃两口而已!恰好昨晚涮的火锅,有些小蔬菜都剩下一点点!又恰巧灵光一闪想出这道菜!最近陪孩子时间比较少,多少心有愧疚!希望用我的心意带着满满的爱,给孩子做一份漂亮的美餐,换来了女儿欢乐的笑容!也算是我的小确幸!小满足!小幸福吧。

【白菜蒸蛋之太阳花开】

菜名是临时起的,如同这道菜的形象和名字一样,希望孩子能够阳光开朗、豁达、乐观积极的健康成长!像太阳花儿一样快乐的绽放!

下面大家随我一起做起来吧!

1,新鲜的白菜,取几个里侧比较嫩的白菜,锅中水烧开后将白菜焯水,1分钟后捞出沥水。

2,几根白玉菇也焯水一下。本来想用涮火锅没用完的竹笋的,想想还是用白玉菇,至于竹笋我把它给炒着吃!

3,焯好的白菜去掉白菜帮,把菜叶均匀的平铺在盘子底,在把白菜帮切成半弧形摆一圈形成花瓣,然后白玉菇一根根的摆在花瓣缺口中,雏形就出来了!

4,葱蒜切成细沫,均匀撒在花瓣的外围,中间在磕进一个鸡蛋。

5,用一个小碗加入蒸鱼豉油、海鲜酱油、蚝油,各半汤匙,用筷子搅拌一番把半凝固的耗油搅散,随后沿着花瓣外围一圈浇汁!由于白菜和白玉菇已经焯水断生,上锅水沸腾之后计时5分钟即可。

最后步骤,出锅后撒上熟的白芝麻,在白菜帮做的花瓣上,挤入孩子爱吃的番茄酱点缀装饰一下!

当这道菜给孩子看的时候,女儿喜欢的不得了,一个劲儿的在我身边欢呼雀跃的说;真好看、太好看啦!家里正有客人,是孩子妈妈的几个闺蜜!此刻女儿非要端着盘子,去几个阿姨面前显摆一番!看着女儿高兴快乐的样子,作为父母的也跟着快乐,有时快乐就是这么简单!

目睹孩子端着一盘白菜蒸蛋在那边叽叽喳喳!此情此景心中不由得想起了我的妈妈,想想最近也有段时日没回去老妈了!心中计较一番决定下周末一家三口都回去看看。

记得我小的时候,妈妈只要做带有白菜的菜就让我多吃点!也记得饭桌上妈妈说过最多的一句话:多吃点白菜解毒地,至今我都印象非常深刻!有时候一道普普通通的菜,却能勾起思绪和回忆让你睹物思人!曾经的长辈,儿时的玩伴!亦或者曾经的那个ta!你们呢想到了谁?

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