导读芦笋，相信有很多人都听说过，但却不一定吃过，它常常出现在文学作品和西餐海报中芦笋和中国的竹笋还是有本质区别的，它并不是笋，有青、白、紫之分，在欧洲和日本绿芦....

芦笋，相信有很多人都听说过，但却不一定吃过，它常常出现在文学作品和西餐海报中芦笋和中国的竹笋还是有本质区别的，它并不是笋，有青、白、紫之分，在欧洲和日本绿芦笋很受欢迎，它口感好，颜值高，常常与牛排和海鲜搭配，我来为大家科普一下关于适合和虾仁一起炒的蔬菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

适合和虾仁一起炒的蔬菜

芦笋，相信有很多人都听说过，但却不一定吃过，它常常出现在文学作品和西餐海报中。芦笋和中国的竹笋还是有本质区别的，它并不是笋，有青、白、紫之分，在欧洲和日本绿芦笋很受欢迎，它口感好，颜值高，常常与牛排和海鲜搭配。

芦笋源于欧洲，所以是欧洲人最喜欢的蔬菜之一，芦笋清末传入中国，70年代初，我国才开始大面积种植芦笋。芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，帮助消化，是天热的绿色食品。芦笋味道清香，不适合过多的去烹饪，爆炒和煎炸都会使它的营养流失，常见的美食有芦笋炒虾仁、芦笋蛋炒饭、凉拌芦笋、芦笋蛋花汤等等。

芦笋虾仁

食材：芦笋、虾仁、食盐、淀粉

做法：

1、芦笋洗净，芦笋杆去皮，掰成小段。

2、虾仁去虾线，用开水焯一下。

3、锅里倒少量油，先下虾仁翻炒，待颜色开始变红，下芦笋一起继续翻炒至虾仁变红，勾点薄芡，放盐，出锅。

虾仁中含有丰富的蛋白质，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾仁脂肪含量少，胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，除了虾仁，芦笋还可以和鲍鱼同食。

白灼芦笋

食材：芦笋、植物油、味极鲜酱油、食盐、耗油、白糖、小米辣

做法：

1、芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段。

2、煮开水，焯一下芦笋，大约焯2分钟。

3、芦笋捞出过凉水可以保持其翠绿的颜色。

4、捞出芦笋摆好在盘中，小米辣切片放在芦笋上面。

5、耗油，味极鲜酱油，水按1：2：2调成汁，加少许白糖。

6、锅中倒一点植物油，倒入调味汁，小火煮开沸腾。

7、将调味汁淋在芦笋上面，完成！

鲜菇炒芦笋

食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 备好食材。

2. 芦笋洗净芦笋切段；

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5. 香菇洗净切小片；

6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至软；

8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

春天的芦笋是最鲜美的，不要错过这自然的馈赠！赶紧去买上一小把尝尝吧！