导读By睡鼠笔记用料鸡蛋5个低筋面粉110g植物油20g牛奶80g白砂糖80g做法步骤1、准备食材:鸡蛋五个，低筋面粉110克，植物油20克，牛奶80克，白砂糖....

By 睡鼠笔记

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 110g
• 植物油 20g
• 牛奶 80g
• 白砂糖 80g

做法步骤

1、准备食材: 鸡蛋五个，低筋面粉110克，植物油20克，牛奶80克，白砂糖80克

2、将蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要打到无水无油的容器内。放到冰箱里冷藏一段时间，打发效果会更好

3、将蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要打到无水无油的容器内。放到冰箱里冷藏一段时间，打发效果会更好

4、分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀

5、分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀

6、分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀

7、低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀

8、低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀

9、低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀

10、在蛋清中加入三分之一白砂糖，并高速打发

11、蛋清打发至粗泡状态时再加入三分之一白砂糖，继续高速打发

12、蛋清打发至出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖，继续高速打发至蛋白霜成型

13、提起打蛋器会出现坚挺的小尖角即可

14、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的方法搅拌均匀

15、翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀

16、翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀

17、翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀

18、翻拌均匀后倒入模具内，震几下震出大气泡

19、锅内水烧开后，将模具盖上保鲜膜，放入锅中，中火蒸40分钟出锅

20、出锅后倒扣脱模，放上几颗草莓做点缀，简单的蒸蛋糕就做好啦！

21、出锅后倒扣脱模，放上几颗草莓做点缀，简单的蒸蛋糕就做好啦！

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