导读晚饭我用它代餐，好吃又顶饱，一个月下来，腰身细了，赘肉没了！一到夏季，很多人为了瘦身真的是想尽了办法，比如三餐里都会计算热量，生怕过多摄入一点“大卡”；还有....

晚饭我用它代餐，好吃又顶饱，一个月下来，腰身细了，赘肉没了！

一到夏季，很多人为了瘦身真的是想尽了办法，比如三餐里都会计算热量，生怕过多摄入一点“大卡”；还有的不吃主食，只吃素菜；再有的不吃饭，或者一天只吃一顿饭等等。计算热量可以，但是不吃主食和少餐不吃饭等就不可取了。

减肥时期怎么吃？选择低热量有营养的食物，当然还得好吃。一日三餐里，早餐和午餐可以随便吃，晚餐控制住，少吃或者用一些营养低脂的食材代餐就可以。再加上适当的运动就能达到事半功倍的效果。

今天我推荐一道好吃的代餐，晚餐不吃饭来一盘它就可以，一周吃几次，绝对能瘦下来。

今天我推荐的这盘美味就是“鱼香杏鲍菇”。早餐和午餐随便吃，晚餐用它代餐就好了，坚持一段时间，一定就能瘦下来。

杏鲍菇是热量很低的菌类，每100克的杏鲍菇当中含有31大卡，但营养价值却非常高。它所含人体必需的8种氨基酸，很齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。而且杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，能够增强肠胃的蠕动，有着很好的健脾开胃的作用。

杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，风味独特，吃起来具有愉快的杏仁香味以及鲍鱼的口感。所以有人说杏鲍菇是“最好吃的植物肉”，一点都不夸张。

杏鲍菇可以帮助减肥，但是也要讲究吃法，放入大量的油就不对了。最好的做法就是清炒和凉拌，不要放大量的油，口味尽量清淡，在晚上吃的时候可以代餐，好吃营养高还顶饱，绝对不会因为减肥而饿着。

今天我就推荐一种非常好吃的代餐吃法。这么做的杏鲍菇清香不油腻，咸淡适口。今天的做法就是鱼香杏鲍菇。

鱼香味好像所有人都喜欢，很多人都有比例的配方，我看过一个资料说：“调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖=2：2：1，其它的调味料则可以依个人口味增减。”这个方法真的很好用，我现在一直就是沿用这个方式。

材料：杏鲍菇2个，尖椒1个，葱花适量，陈醋2勺，酱油2勺，糖1勺，淀粉1勺，半碗清水，盐和香油适量。

做法：

1、首先把杏鲍菇清洗干净后切成小方块。不用太大，每块大约1.5厘米的见方的样子。

2、陈醋2勺，酱油2勺，糖1勺，淀粉1勺，半碗清水，再放入一点盐和香油调匀。

3、尖椒一个切成小丁状，尖椒有点辣，但味道清香，也是低脂低卡的蔬菜，如果不喜欢可以不放。再备点葱花。

4、炒锅放入2勺食用油，不要多了，放入杏鲍菇丁翻炒，把杏鲍菇炒蔫一点。

5、倒入调好的料汁，小火煮炖5分钟左右。不要大火，不然会马上干锅了。

6、大约煮炖5分钟，开锅，汤汁已经差不多收干，放入尖椒块和葱花炒匀就可以出锅。

小贴士：

做杏鲍菇的时候一定要注意要把它煮熟，杏鲍菇是一种活性的菌种，如果煮不熟就吃会中毒。所以我们炒的时候要先焯水，或者像我这样煮炖一下，烹饪熟透。只要是这一点注意了，就没有什么禁忌了，所有人群都可以吃。

鱼香味的菜可以随自己调，找到自己适合的味道就行，如果做瘦身代餐，就少放点糖，有淡淡的甜味就行。