导读春天到了，好多药食同源的野菜都长出来了在众多的野菜里，我最喜欢的野菜有荠菜、马兰头、枸杞头、蒲公英它们都可以做成不错的凉菜、炒菜昨天在微头条里和朋友们分享了....

春天到了，好多药食同源的野菜都长出来了在众多的野菜里，我最喜欢的野菜有荠菜、马兰头、枸杞头、蒲公英它们都可以做成不错的凉菜、炒菜昨天在微头条里和朋友们分享了马兰头凉拌菜的做法，它简单易学易做好吃，是一道美味的健康菜如果再加点枸杞子点缀，那么做出来的凉拌马兰头就可以与饭店比美啦[可爱]，下面我们就来说一说关于春天什么野菜可以炒着吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

春天什么野菜可以炒着吃

春天到了，好多药食同源的野菜都长出来了。在众多的野菜里，我最喜欢的野菜有荠菜、马兰头、枸杞头、蒲公英。它们都可以做成不错的凉菜、炒菜。昨天在微头条里和朋友们分享了马兰头凉拌菜的做法，它简单易学易做好吃，是一道美味的健康菜。如果再加点枸杞子点缀，那么做出来的凉拌马兰头就可以与饭店比美啦。[可爱]

今天介绍的是又一种野菜一枸杞头。枸杞头是枸杞的嫩头嫩叶，有着滋阴益肝，去火明目的作用。它的营养价值很高。下面就和朋友们分享一下用枸杞头做的一道美味菜一枸杞头炒鸡蛋。

食材：枸杞头嫩头嫩叶、鸡蛋

做法：1.将鸡蛋打入碗里打散备用。2.将枸子头洗净，锅里放水煮开，放入一点盐，一点油，下入枸杞头焯一下水捞出，放入凉水中过一下，捞出挤干水分备用。3.将锅烧热放油，再放入备用的枸杞头炒一下，放点盐炒匀，再放入鸡蛋液，炒匀至鸡蛋液凝固后，即可出锅。

也可以将鸡蛋打散，放入少许盐。枸杞头焯水挤干。锅烧热放油，放入鸡蛋液，在鸡蛋液没凝固前，放入枸杞头，再少微放点盐，快速翻炒均匀至鸡蛋液凝固，即可出锅。

这两种做法做出来的口味是一样的。只是视觉上让人感觉到一个是炒出来的鸡蛋和枸杞头融合的比较好；一个是炒出来的鸡蛋与枸杞看着更分明一些。所以不管怎么做，都不影响口味。

注意事项：1.枸杞头焯水时间不能长。2.喜欢吃炒出来的菜口感干一点的人，枸杞头焯水后水分就挤的干一点。如果喜欢吃嫩一点的，枸杞头焯水后，就不要挤的太干。

这是一道美味健康的菜。也是对妇女白带多的人一道有益的健康菜。

枸杞头也可以做成凉拌菜，做法和昨天分享的马兰头做法一样，在这里就不一一介绍了，如果有朋友想做凉拌枸杞头，参考昨天的马兰头凉拌菜做法就可以了。

枸杞头营养价值高，入口很爽，也是我一到春天喜欢做的一道好吃、有营养的、美味的健康菜。