导读深秋时节，大量的水果上市，柿子、苹果、冬枣、柚子、柑子等等，应有尽有。每年当季新苹果开始采收的时候，老妈上班的冷库公司，都会把冷库里库存的旧苹果清理出来作为....

深秋时节，大量的水果上市，柿子、苹果、冬枣、柚子、柑子等等，应有尽有。每年当季新苹果开始采收的时候，老妈上班的冷库公司，都会把冷库里库存的旧苹果清理出来作为员工福利。这次，老妈搬了10箱苹果回来，给亲戚朋友分了一些，还剩好几箱。由于苹果在冷库里放了一段时间，吃起来口感不如新鲜的好吃，好几天了都没吃完一箱。为了不浪费苹果，我把苹果切片蒸熟晒干做成果脯，这样口感好，保存时间长，也不会占用太多的空间，关键全家老小都爱吃。

苹果营养丰富，含有有机酸、果胶、膳食纤维和多种维生素，被称作是水果中的“长寿果”。苹果中的果胶，有助于肠道有益菌生长，促进脂肪、类固醇和胆汁等物质排泄，加上苹果本身含有丰富的膳食纤维，对于肠道有很好的促进蠕动的作用，经常吃苹果能帮助排出宿便。我家先生的阿姨，50多岁，每天坚持吃一个苹果，人瘦皮肤白，看起来还不到40岁，用她的话说，水果中最该吃的就是苹果。今天就给大家分享一下苹果果脯的做法，需要准备的食材：苹果 8个，盐 一小勺，另外准备一个蒸锅。

苹果简单清洗一下，用削皮刀或者水果刀削掉外皮。苹果对半切开去果核，每一边切成3-4片，放到装有盐水的盆子里。这样可以避免苹果长时间接触空气氧化变色。

用蒸锅烧一锅热开水，把苹果放到锅里，隔水大火蒸10-15分钟，蒸到明显变色就可以了，具体时间根据苹果的多少和火力大小灵活调整。每次蒸苹果片的时候，不要叠太多，均匀受热更好一些。

蒸熟的苹果放到铺有油纸的盘子里，间隔出一些空间，放到有阳光照射的地方，晒上半天或者一天。晒苹果干，一定要挑选大太阳的天气。北方有暖气的话可以放在暖气片周围，充分利用热能。

晒干有些变色的苹果片，继续放回烧开水的锅里，隔水蒸15分钟。让苹果片吸收一些水分。可以在蒸苹果的锅里放一个大口的汤碗，接住蒸出来的苹果水。

苹果片继续放回盘子里，同样是放到太阳下晒，大约半天就差不多了。具体时间看太阳光的强烈程度。

晒了2轮太阳的苹果片，再次放回烧开水的锅里，隔水蒸10分钟左右。

苹果片放进盘子里，依旧是放到太阳能照到的地方，晒小半天时间。晒到不粘手就可以收起来了。用保鲜袋或者可以密封的罐子装起来，放2-3个月都不会坏。

碗里收集到的苹果水，甜中带一点点微酸，却不会觉得甜腻，整体比苹果醋好喝很多。

如果您家也有吃不动的苹果，建议把苹果切片蒸熟晒干存起来，随吃随取真省事。自己做的苹果果脯，不含添加剂，吃起来更放心。秋季最该吃“长寿果”，蒸熟晒干更好吃，常吃排宿便，人瘦皮肤白。

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