导读农贸市场，不如百货商店光鲜亮丽，也没有超级市场成列整齐，但却是一个城市中最有生活气的地方，草根美食和地方特色小吃都能在这里一一找到。沁阳菜场真味兴卤菜五香牛....

农贸市场，不如百货商店光鲜亮丽，也没有超级市场成列整齐，但却是一个城市中最有生活气的地方，草根美食和地方特色小吃都能在这里一一找到。

沁阳菜场真味兴卤菜 五香牛肉不出“汗” 暴腌咸味真味兴

真味兴的创号人刘道俊早在1988年，就在清扬露天农贸市场、沁园新村一带，推着三轮车摆摊卖卤菜了。1997年，随着政府撤销清扬马路农贸市场后，正式搬入沁扬市场。可以说真味兴是沁扬市场的第一批卤菜商家。

这里的五香牛肉选用的是黄牛肉，烧好后肉色呈酱红色，切开后细品，五香味四溢、肉质硬香。与其它五香牛肉最大区别是这里的牛肉切片后隔夜不出“汗”，只有用黄牛肉烧制，一斤牛肉烧出成品仅六两，肉头厚实，味道不串味的才为上品。

这里的暴腌咸货主要是猪爪、耳朵、舌头三大“兄弟”在撑场面，这三大件也是当年真味兴发家时卖的最好的，随着加工规模的不断扩大，这些个暴腌货还是当年的那个味，嚼在嘴里，丝丝的鲜咸，下酒的绝佳搭配菜哦。

特别推荐：

五香牛肉 暴腌猪耳 暴腌猪舌

陈大嘴点心店 皮薄汁多味偏淡 沁扬小笼吃大嘴

陈大嘴经营的美食很简单，就是馄饨和小笼包，越是经营品种单一的店，做出来的东西就越是经典。特别是这里的小笼包，做得很专一。

与无锡传统的小笼包有所不同，陈大嘴的小笼在馅料上做了些健康的改动，他家的小笼甜味少了很多，小笼包内馅料的味道也偏谈，但包皮依然韧劲十足，包内汁水丰富。这种口味的小笼包特别受到小朋友和时尚女孩的欢迎。

下午放学，家长带这小朋友吃一碗馄饨，弄一两馒头吃吃，是件很惬意的事，天伦之乐有时候就是这么简单。

特别推荐：

小笼馒头 开洋馄饨菜肉馄饨

灵德灵包子 素包黄油嗒嗒滴 腿肉大包灵德灵

灵德灵最出名的是大肉包和素包。不管天气咋样，每天早上5点出头，就开始忙乎了。6点前，蒸的第一屉包子一定要出笼，热气腾腾的热包子是上班族和上学小朋友的最爱。

灵德灵的素包，有上海青菜、香菇、木耳、豆腐干、面筋这五样食材构成。最最关键的是这包子里用的菜籽油，都是老板亲自定做的。之前，老板为了菜油质量的事，还与供货商打起了官司。可想而知，这包子中素油的重要性了。

区别一个素包的好坏，你只需要看包子蒸好后的表面，好的素包表面会有一层黄黄的菜籽油隐约渗出，掰开这个馒头，灿烂金黄色的油渗透到馒头皮内，这样的包子一口咬下去，才能真正品味到素包的香味。

特别推荐：

大肉包 2.5元/只 菜油素包 2.5元/只

醇香糕团店 带韧拉长齿即断 糕团还数醇香糕

今日冬至，按传统是要吃团子的。在沁扬市场只要提起团子，就不能不提到醇香糕团的周国忠，老周的团子在这里经营了10年，这里的青团子都是用荞麦自己打出来的汁水做的，不加任何色素，懂的人一眼就能看出来，虽然颜色不艳，但的确是真宗荞麦汁做的。

要说老周团子好吃的原因，就要从大米开始谈了。老周家的粉都是自己磨的。大家都知道水磨粉的团子好吃，又糯又软，其实团子好吃还要看韧性，老周的团子不沾牙，不像有些糕团，吃着吃着，把假牙给粘出来了！他的团子韧劲大，但是想要咬断的话，牙齿一磕，就很爽快的断了。难怪很多老年人都爱吃这里的团子。

特别推荐：

麦青团子 8元/500g 1.7元/只 瘪子团 5元/500g白糖年糕 5元/500g

清水年糕 6元/500g 四色小圆子 5元/500g

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