导读冬天的美食，怎么也离不开火锅和汤。对于一些比较喜欢吃辣的地区来说，火锅是越辣越好，这样才过瘾，但是其实大部分人都是不太能吃辣的，相对而言喝汤更养生一些，在口....

冬天的美食，怎么也离不开火锅和汤。对于一些比较喜欢吃辣的地区来说，火锅是越辣越好，这样才过瘾，但是其实大部分人都是不太能吃辣的，相对而言喝汤更养生一些，在口感味道上也别有一番滋味。而且喜欢吃火锅的人在这么冷的季节也需要喝一喝汤补身。

说到喝汤，很多人还是喝鸡汤，尤其是老母鸡炖的汤特别鲜，非常的补身。很多人会说鱼汤、羊肉汤等比鸡汤补，但是鸡汤不仅是作为一道美食，而且很多人还用“鸡汤”一词来表示心灵上的慰藉，为何没有“心灵鱼汤、心灵鸭汤”呢！

鸡汤很受我们的欢迎，但是做鸡汤还是需要一些方法和技巧，不然自己做的鸡汤总是没有想要吃到的那个味道，今天小编就跟大家为什么鸡汤炖得不鲜浓的一个主要原因。

鸡汤炖得不鲜浓？大厨：很多人加错了“水”，还傻傻的不知道

不管是炖鸡肉汤还是炒鸡肉，鸡肉都是需要焯水的，但是有些人炖得鸡肉汤不鲜浓，就以为是不要要焯水，这个想法是不正确的，我们炖鸡汤炖得不鲜浓基本上不是因为厨艺不够（新手就不说厨艺了），其实是有一些小技巧，并没有掌握到。

炖鸡汤的时候容易加错“水”，这是鸡汤炖得不够鲜浓的最要问题，很多人在给鸡肉焯水的时候，用沸水下锅，煮出来杂质之后再捞出来沥干，虽然这样比较健康，但是水温太烫时，鸡肉发生剧烈收缩剧烈，导致鸡肉的内部肉质存在差异，鸡肉不好吃，那鸡汤自然不信鲜浓。

鸡肉焯水时，最佳做法是温热的水下锅，当锅中的水加热到过低冒气泡时，加入鸡肉和姜片焯水，煮出血水泡沫，这样焯好水以后再用温水炖鸡汤，这样炖出的鸡汤又白又浓，看到汤色就想喝。

鸡汤炖得不鲜浓？知道最主要的原因了吗？万万不要加错水哦！

今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容对您有帮助，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！