导读By锐厨房用料羊排1500克八角3个花椒一勺姜4片蒜苗2根糖10克生抽2勺老抽一勺料酒2勺盐适量柱候酱1匙沙茶酱1匙花生酱1匙蚝油1匙腐乳2块王守义卤肉包1....

By 锐厨房

用料

• 羊排 1500克
• 八角 3个
• 花椒 一勺
• 姜 4片
• 蒜苗 2根
• 糖 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 一勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 柱候酱 1匙
• 沙茶酱 1匙
• 花生酱 1匙
• 蚝油 1匙
• 腐乳 2块
• 王守义卤肉包 1包
• 洋葱 1个
• 香菜 8根

做法步骤

1、羊肉冷水下锅、下姜片、花椒、八角、料酒焯水。

2、倒出羊肉、洗净、沥干水份备用。

3、1

4、2

5、锅中下白糖、炒出糖色、下羊肉翻炒。

6、二块腐乳、一勺柱候酱、一勺花生酱、一勺沙茶酱、一勺蚝油、两勺酱油混合均匀下锅

7、加水没过羊肉、下卤肉包

8、大火烧开、煮5分钟，转中火烧15分钟（不要盖锅盖）盖锅盖焖20分钟

9、倒进沙锅加洋葱（切块）焖8分钟

10、加蒜苗焖3分钟、加香菜即可

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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