导读做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，....

做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，看来下次还得多做点。

自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧......(收起)

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
牛腱子肉600克
辅料
生姜一块	大葱一段
桂皮一段	香叶四片
八角两个	盐适量
油少许	花椒粉少许
料酒适量	辣椒粉适量
孜然粉适量	熟芝麻适量

#十二道锋味复刻#麻辣牛肉干的做法步骤

1. 准备好原材料

2. 生姜切成片、大葱切成段

3. 锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开

4. 改小火炖40分钟

5. 切成小条

6. 锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒

7. 慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干

8. 加入适量辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀

9. 加入适量熟芝麻翻匀

10. 出锅了

小贴士

一、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以；

二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽；

三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。

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