导读鸡蛋是家家不可或缺的重要食材，含有丰富的优质蛋白质和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。By豆果美食达人紫色浪漫私房菜水煮蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋羹是鸡蛋非常....

鸡蛋是家家不可或缺的重要食材，含有丰富的优质蛋白质和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。

By 豆果美食达人 紫色浪漫私房菜

水煮蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋羹是鸡蛋非常经典的三大做法，每种做法都能体验到鸡蛋的不同美味。今天果酱要分享一道荷包蛋新奇的做法——跑蛋！

By 豆果美食达人 迷迭香Rosemary

跑蛋是江浙沪那边鸡蛋的一种做法，跑即为“泡”，就是将食材与蛋液一起搅散，在烹制过程中，让鸡蛋膨胀为数倍体积即可。

By 豆果美食达人 枭笑

今天就为大家带来这道苏北跑蛋！

用猪油将咸蛋黄炒到起酥，激发独特香味，搭配清香的雪里蕻铺在蛋液上，金灿灿，外酥里嫩，堪称最豪华的跑蛋！

By 豆果美食达人 美食台

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