导读春天到来了万物开始复苏人们的餐桌也日益丰富起来而在众多春日限定美食中，鲜嫩的野菜绝对是99%的淳安人都心心念念的食物之一了接下来，就请跟小编一起去采摘这份属....

春天到来了

万物开始复苏

人们的餐桌也日益丰富起来

而在众多春日限定美食中，

鲜嫩的野菜

绝对是99%的淳安人

都心心念念的食物之一了

接下来，就请跟小编一起

去采摘这份属于春天的味道吧~

马兰头

马兰头是淳安处处可见的野菜，有清凉止血、清热利湿、解毒消肿的功效，入口后第一感觉清爽可口、略带甘甜。

建议做法：香干马兰头、清炒马兰头、凉拌马兰头等

采摘地点：千岛湖各乡村、野地均能采摘

采摘时间：3-4月

香椿

香椿是“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，且具有较高的药用价值，为宴宾之名贵佳肴。

建议做法：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼等

采摘地点：千岛湖各乡镇、沿线山林

采摘时间：4月中下旬

艾蒿

艾蒿即艾草，香气浓烈，有去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用。艾草也是一种很好的食物，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。同样，艾草还是制作艾馃的主原料，清明前后食用较为鲜嫩。

建议做法：艾草月牙粿、艾草团子等

采摘地点：因适应性强，路旁的荒野、草地均有采摘

采摘时间：4月中下旬

春笋

春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等多种功效。

建议做法：春笋炖腊肉、笋干炒肉、油焖春笋、火腿春笋煲等

采摘地点：石林镇、大墅镇、安阳乡、枫树岭镇等乡镇

采摘时间：4月下旬—5月上旬

野葱

野葱具有降血脂、降血压、降血糖的作用，常食用对感冒、风寒、痢疾等常见的小毛病有较好的治疗作用，并能强智益胆气。唯一要注意的就是野葱味辛，忌重口味的朋友们切勿贪食哦！

建议做法：野葱炒鸡蛋、野葱梅干菜炒土猪肉等

采摘地点：千岛湖的山坡、平地上都有生长

采摘时间：4月中下旬

蕨菜

蕨菜富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。

建议做法：清炒，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等

采摘地点：千岛湖林间、山野、松林内均有

采摘时间：4月中上旬

荠菜

荠菜是淳安百姓非常喜爱的可食用野菜，其营养价值很高，食用方法也非常多样，最常见的是作为饺子馅。荠菜具有很高的药用价值，有和脾、利水、止血、明目的功效。

建议做法：荠菜豆腐羹、荠菜饺子、荠菜鸡蛋汤等

采摘地点：千岛湖沿线各乡镇田间

采摘时间：4月中下旬—5月

看到这么多“春味”

大家是不是迫不及待想去品尝呢？

（希望你不是那1%

最近大家餐桌上都有什么新鲜的美食

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温馨提醒

1、不认识的野菜不要吃，以免中毒。

2、摘野菜时尽量不要挖它的根，以免破坏生态。将土回填，它还可以继续生长。

3、野菜采摘回家后，至少要在清水里浸泡5-10分钟以上。

4、野菜确实别有风味，但多数野菜性偏凉，请注意适度食用。

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编辑：方天卉