91高清免费观看_亚洲高清视频免费观看_91视频综合_国产精品一区99_伊人手机视频_懂色av懂色aⅴ精彩av

有趣生活

当前位置:首页>美食>正宗广东茶楼芋头糕的做法(广式小吃芋头糕)

正宗广东茶楼芋头糕的做法(广式小吃芋头糕)

发布时间:2024-11-19阅读(6)

导读难过,看到楼下早餐店贴出了“旺铺转让”,我才意识到,那个热情的阿姨真的“告老还乡”了~阿姨是个很健谈的河南人,做面点的手艺超级好,我有时候还会特意不做早餐,....

难过,看到楼下早餐店贴出了“旺铺转让”,我才意识到,那个热情的阿姨真的“告老还乡”了~

阿姨是个很健谈的河南人,做面点的手艺超级好,我有时候还会特意不做早餐,转头去买她做的包子和芋头糕。

开始我还觉得奇怪,为什么店里广式早餐,只有芋头糕这一种,一打听,原来是阿姨自己喜欢,顺便也做来卖...

难怪我能和阿姨聊得来呢,敢情我们的喜好,都能出奇地一致~

芋头糕,不愧是你,老少通杀啊!

芋头糕

而且它不止能当早餐,上桌能当菜,下桌能当零食,咸香糯口得能让人吃一次就念念不忘~

一般来说,广式早餐店都会有它的身影,切成菱形或是方块,表面再滚一圈芝麻,那香气,隔着玻璃橱窗都能闻到~

而茶楼的芋头糕,造型上会稍微精致点,讲究芋头丝丝分明,整体会切得薄一些,表皮的焦斑也会烙得比较均匀~

咱们自己做的话,造型就主要看手感了,香芋丝切得均匀,炒得火候也刚刚好,那么做出来的芋头糕,外形肯定不会差。

也可以像我一样,借助擦丝的刨子,就不用担心香芋丝大小不均啦~

正宗的芋头糕里,一般都有加一些广式腊味,我加的是广式腊肠,偏咸甜口味,大家没有的的话,换成自制的腊肉、腊肠也行~

在一些网传的方子里,调味料会比较多,我做的时候,只加点了一丢丢盐和五香粉,淡淡的调味,反而更能突出香芋的粉糯~

要想让芋头糕成型,还得有米浆的调和,米浆会直接影响到成品的口感,我所用的量,做出来的芋头糕吃起来比较粉。

如果大家更追求香芋的原汁原味,可以适当减量~

芋头糕蒸熟之后,是可以直接开吃的,不过起锅烧油,再给它蒸发一下水分,烙上一层焦斑,会更有食欲哦~

芋头糕

>>>制 作 时 间<<<

40min

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅、不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

荔浦芋头 250g

粘米粉 100g / 水 155g

食用油 10g / 蒜末 10g

葱花 10g / 广式腊肠 1根

五香粉 1g / 盐 2g

>>>制 作 过 程<<<

1、将香芋去皮洗净(去皮后250g),擦成丝

2、碗里倒入100g粘米粉、155g水,搅拌均匀备用

3、锅里倒少量油,倒入事先准备好的10g蒜末、8g葱花、香肠片,翻炒至香肠出油

4、倒入香芋丝,翻炒至香芋丝变软,加2g盐、1g五香粉,搅拌均匀

5、加入第2步混合好的米浆,快速翻拌均匀,形成粘稠的固体后离火(这里米浆可能会有沉淀,加入前可以稍微搅拌一下)

6、大碗里刷油,将炒好的香芋糊装入大碗中,稍微压实,盖上保鲜膜,大火蒸20-30分钟左右

7、冷却后倒扣脱模,切成小块

8、锅中刷油,将芋头糕煎至两面金黄,撒上适量香葱即可

芋头糕就大功告成啦!

表面煎得金黄的芋头糕,散发着微微的焦香。

撒上翠绿的葱花,诱人程度再度上升~

一口咬下去,软糯粉沙的香芋,亲切地和味蕾打着招呼。

腊肠时隐时现,勾得舌不停地追逐。葱香和蒜香不浓不淡,却足够让人一块接一块,不愿停下来。

说起来,缘分真的是个很奇妙的东西~

前脚阿姨刚回河南,我还有些失落,觉得生活中少了个聊得来的朋友,后头就来了个神交已久的小学妹,好巧不巧地和我在一个园区上班,我的心情立马就阴转晴了。

可能生活就是这么戏剧化,有告别,就能有新的相遇,毕竟大家都在努力往前走呀~

Tips

1.芋头丝切得越细,越容易熟

2.蒸的时候,摊得越薄越容易蒸熟,时间可按厚薄度适当调整

3.调味料可按个人口味适当调整

4.粘米粉吸水性不同,水量可酌情增减

5.模具记得刷油,更好脱模

6.蒸好的芋头糕可冷藏保存2-3天左右

欢迎分享转载→http://www.umpkq.cn/read-477942.html

下一篇:建华区美食

Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图

主站蜘蛛池模板: 男人激烈吮乳吃奶视频免费 | 中文字幕一区二区人妻 | 免费无码av片在线观看播放 | 欧美破处在线观看 | 5060网永久免费一级毛片 | 伊人婷婷色香五月综合缴缴情 | 亚洲欧洲日产国码av系列天堂 | 欧美牲交a欧美牲交aⅴ免费下载 | 精品一区二区三区三区 | 亚洲爱爱天堂 | 亚洲国产av一区二区三区 | 99视频有精品视频免费观看 | 久久96国产精品久久久 | 国产二区三区毛片 | 久久综合视频网 | 欧美日韩1区| 一级a毛片免费观看久久精品 | 在线观看三级视频 | 精品动漫久久一区二区 | 亚洲欧美日韩综合在线 | 香蕉视频入口 | 亚洲免费观看视频 | 在线视频观看亚洲 | 男女午夜影院 | 日本一区二区三区在线 视频 | 九九热在线播放 | 免费a级毛片无码a∨蜜芽试看 | 国产免费一级高清淫曰本片 | 国内精品一区二区2021在线 | 久久久久久人妻毛片a片 | 毛片大全高清免费 | 就草草在线观看视频 | 国产亚洲福利一区二区免费看 | 国产成人亚洲精品青草天美 | 88久久精品无码一区二区毛片 | 国产 一二三四五六 | 处破痛哭a√18成年片免费 | 中文字幕在线播 | 亚洲欧美小说图片 | 久久精品午夜一区二区福利 | 男人扒开女人腿桶到爽免费 |