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怎么卤虎皮鸡腿鸡翅鸡爪好吃(这道我最拿手的卤鸡脖)

发布时间:2024-11-19阅读(2)

导读BySophiaChu用料鸡脖,鸡翅,鸡爪2000克盐适量老抽适量八角4个桂皮1小块香叶2片干辣椒适量啤酒2瓶生抽适量黄豆酱1勺麻椒一把花椒一把冰糖一把白糖....

By SophiaChu

用料

  • 鸡脖,鸡翅,鸡爪 2000克
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 八角 4个
  • 桂皮 1小块
  • 香叶 2片
  • 干辣椒 适量
  • 啤酒 2瓶
  • 生抽 适量
  • 黄豆酱 1勺
  • 麻椒 一把
  • 花椒 一把
  • 冰糖 一把
  • 白糖 1勺
  • 大葱 2根
  • 料酒 4勺
  • 醋 1勺

做法步骤

1、清洗干净,去除油等。

2、冷水下锅,放葱姜花椒大料料酒,放锅煮。

3、煮到没有血色

4、清洗干净,去除鸡爪指甲。

5、香味,桂皮,葱,姜,花椒,麻椒,大料和冰糖准备好,辣椒有点少,后来又放了几个。

6、放油锅里炒

7、放入鸡脖,鸡爪,鸡翅,黄豆酱,白糖,生抽,老抽,盐,醋,啤酒两瓶,我炖了两锅,买的太多了这些是一锅的配料。

8、在加水填满锅

9、我是把鸡翅和鸡爪一起炖的,鸡翅先炖了会,在放的鸡爪,鸡爪爱烂,炖到原汤。

10、鸡脖子和鸡翅根一起炖,又一锅,炖的太多了,一大盆

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