导读过年的时间越来越近了，马上就要过新年了，在春节亲朋好友相聚的日子里，大吃大喝是难免的，随着现在人们生活条件越来越好，大鱼大肉都是每顿都缺少不了的，可是经常吃....

过年的时间越来越近了，马上就要过新年了，在春节亲朋好友相聚的日子里，大吃大喝是难免的，随着现在人们生活条件越来越好，大鱼大肉都是每顿都缺少不了的，可是经常吃惯了大鱼大肉，就没有一些太大的胃口了、雪里蕻腌制后有一种特殊的鲜香味，能够促进胃、肠、的消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，健脾。生活在农村的人们每天吃的蔬菜都是自己种植的，也有一些山上的野菜野草，它们的营养价值可以说是我们平常吃的蔬菜的好几倍！这菜，雪里蕻，不仅营养美味，还非常的补钙，只有在冬天才有，老少皆宜。今天营养师大乔把这道菜分享给大家，“它”被称为“蔬菜之王”，钙是牛肉的3倍！大雪都冻不死！

雪里蕻炖豆腐

By 纪元杰米

配料：

雪里蕻 200克、豆腐 一块、葱姜蒜 适量、料酒 适量、酱油 适量、十三香 少许、精盐 少许、猪肉 适量

烹饪步骤：

1.雪里蕻洗净侵泡2小时以上，北豆腐一块。

2.葱姜蒜，猪肉切片。

3.雪里蕻切碎。

4.葱姜蒜爆香放入猪肉，加入料酒，十三香，少许酱油。

5.放入雪里蕻翻炒。

6.放入豆腐。

7.加入适量开水炖至30分钟左右即可，放入少许盐。

8.出锅，下饭，开胃。

烹饪小贴士：

1、雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3、雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4、雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

你们爱吃雪里蕻吗？

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