导读小年夜一过马上就要到除夕了，相信很多在外工作的游子们都已经回到自己温暖的家了，但是也相信还有很多像小编一样刚结婚不久准备要到婆婆家过年的新媳妇吧。想着要离开....

小年夜一过马上就要到除夕了，相信很多在外工作的游子们都已经回到自己温暖的家了，但是也相信还有很多像小编一样刚结婚不久准备要到婆婆家过年的新媳妇吧。想着要离开自己陪伴多年的父母到新的地方去过年，一种思乡情绪就浮现出来，但同时也带了一丝忐忑，这不，我妈比我更加着急，为了可以让我第一年在婆婆家过年留下个好印象，硬是要我学会她的拿手好菜除夕的时候做给婆婆公公们吃，这道菜是我们家年夜饭颜值担当，蒜蓉粉丝虾，好吃好看做法又简单，重点技巧就在摆盘上，我妈摆的很惊艳。

蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾在我家出现的频率不算高，一般都是在有客人来的时候或者是过年的时候才会出现在我们的家里，作为一道颜值担当的宴客餐，所以每年我家的年夜饭颜值担当都交给这道极品蒜蓉粉丝虾。

蒜蓉粉丝虾

为了能让我们学会这道菜，老妈早在一个多月前就已经打电话和视频手把手的教了我好几遍，可是今天还是担心，特意打来电话要我一定先做一盘自己吃吃试试手，免得到时候做得一团糟，没有办法，所以今晚的晚餐就只能靠这块颜值爆表，寓意美好的菜肴来撑场面了，真的是可怜天下父母心，为了儿女的幸福操劳的心总放不下，这款蒜蓉粉丝虾采用的摆盘方式是八方朝向，所以也寓意着宴请八方来客，年夜饭家人一起吃寓意着团圆欢乐。这道年夜饭极品蒜蓉粉丝虾，超高颜值超好味道，网友：虾的摆盘是亮点。下面我们就一起来看看怎么做。

极品蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法：

食材明细：基围虾8只、粉丝一把、蒜头、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、盐、葱花。

制作步骤：

处理虾

1、首先我们先把粉丝用温水泡开放到一边备用，然后把买回来的虾进行处理干净，基围虾需要去虾脚和虾线，然后在虾的背上拉上一刀，不要把虾给切断哦，然后再用刀背轻轻的把虾肉给拍散开来，这样是为了在蒸煮的时候避免虾儿出现弯曲的状态的，那样就无法摆成好看的造型了。这样开背就算完成了。

蒜蓉

2、 然后抓一把蒜头去皮清洗干净以后全部切碎成蒜末备用。

炒蒜蓉

3、锅内倒入适量的热油，然后放入切好的蒜末略微的爆香一下，再加入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖、两抖白胡椒粉（为什么叫两抖呢？因为现在的这些调料都是用小瓶子装着的，瓶子是很多小孔的小盖子，一抖白胡椒粉就可以从这些小孔里面出来）、一勺盐，然后倒入少量的清水将这些酱汁都煮开来备用。

蒜蓉粉丝虾摆盘

4、这个时候我们可以一边把之前泡好的粉丝沥干平铺在盘上，然后把开好背的虾儿们盘成一个圈，将刚刚烧开的酱汁均匀的淋在虾身上面，最后放入蒸锅里面，盖上盖子大火蒸个五分钟，然后关火焖上两分钟，妈妈说这种5 2的蒸法可以让虾肉更加的鲜嫩。最后开盖盛出，撒点葱花在上面作为装饰。

蒜蓉粉丝虾做好

5、另起锅烧少量的热油，然后将热油倒在蒸好的粉丝虾上，你会听到滋啦滋啦的声音，这股热油让虾肉变得更加酥香美味。而葱花也被热油给烫出了一股浓郁的葱香味来。

你们看这道蒸菜极品蒜蓉粉丝下怎么样，适合不适合在年夜饭上做颜值担当，喜欢蒜蓉味的人没有一个不被迷住，看外貌的都被这个摆盘给吸引了，动手试试吧，绝对好吃，而且做法还超级简单。