导读导语：小小一野草，民间俗称“搓不死”，用来做汤很美味，你是否吃过？春天来了，田间地头不再是一片荒芜的景色，而是看到一片绿意盎然的美景，让人感觉到春天的能量和....

导语：小小一野草，民间俗称“搓不死”，用来做汤很美味，你是否吃过？

春天来了，田间地头不再是一片荒芜的景色，而是看到一片绿意盎然的美景，让人感觉到春天的能量和无限美好。在这些绿草丛中，生长着许多有价值的植物，其中最让人喜爱的就是那些纯天然的无公害野菜了。

春天是野菜的天下，各种野菜多到吃不完，其中有一种野菜非常受欢迎，它长得极为矮小，是一丛一丛生长的，而且它的叶形非常有趣，看上去就像我们吃饭的勺子，它的茎是附在地上生长的，所以它有一个很贴切的名字，叫做附地菜。

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附地菜是紫草科植物，它的生命极其顽强，经常被踩在脚下，还能顽强地生长，而且怎么踩都不死，生命力旺盛，所以在民间它有一个俗称叫做“搓不死”。

附地菜花开也极小，它开着蓝色的小花，非常精致漂亮，茎长得很细长，叶子绿油油的，整株看起来观赏价值非常高，非常适合做盆栽，好看又好养，是一种很好的天然盆栽植物。

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如果你认识附地菜，肯定知道它的叶子用手搓一搓会有一种黄瓜的清香味，因此它有一个别名叫“黄瓜香”。它的嫩叶是一种非常优质的野菜，吃起来也有黄瓜味，非常清香。

附地菜的做法有很多，可用来炒食、凉拌、煮面条、做馅包饺子等均可，尤其是用来做汤是一绝，如瘦肉汤、猪杂汤、牛肉汤等，味道非常鲜美，而且还有一种黄瓜清香味，真的是太好吃了，家乡人都喜欢。

同时，附地菜的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素C、钙、铁、磷等多种人体必需的营养成分，对人体有一定的补益作用。

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附地菜虽然长得不起眼，但它在我国的药用历史上却很久远，其药用全草，具有解毒消肿、行气止痛、疏风解郁的功效，对痢疾、胸胁胀痛、风湿痹痛、跌打肿痛、热毒痈肿、胃滞胀痛、手脚麻木等病症皆有疗效。

没想到小小的一野草，作用却不小。各位朋友，你们家乡有这种附地菜吗？它的叶形像勺子，用来做汤很美味，若家乡有，千万别错过！