导读有一档综艺节目《熟悉的味道》以明星回忆中的菜肴投递自己的感恩故事是的一种味道之所以能够跨越时间的鸿沟让人念念不忘可能更多是因为这种味道不单纯是一种感官体验更....

有一档综艺节目《熟悉的味道》

以明星回忆中的菜肴

投递自己的感恩故事

是的

一种味道之所以能够跨越时间的鸿沟

让人念念不忘

可能更多是因为这种味道

不单纯是一种感官体验

更是一种值得纪念的情怀

攀枝花这座移民城市

汇聚了来自全国各地的人

自三线建设到现在

几辈人扎根攀枝花

对于老一辈来讲

岁月匆匆

当初的青涩早已不知去向

但有些习惯始终不曾改变

一个地方，一种味道

提到攀枝花熟悉的味道

羊肉米线、铜火锅、坨坨肉、油底肉、烧烤、雅江鱼......

麻、辣、鲜、香......

满满回忆

下面是枝枝梳理的攀枝花部分特色美食

看一看能否唤醒你的味蕾

羊肉米线

人气最高的当属羊肉米线，大街小巷都有卖，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、小米辣、泡菜、薄荷等佐料，清香味、麻辣味，应有尽有，当然食客也可以根据自己的口味调配。

羊肉米线

攀枝花人的日常便餐

外地人来攀枝花必吃的一道特色美食

@羊肉米线

你常去的那几家店，

味道还是熟悉的味道吗？

坨坨肉

中国最大的彝族自然村位于攀枝花迤沙拉村，彝族最主要的煮肉方式就是坨坨肉，连骨带肉直接剁成大块，不放任何调料，清水煮熟，手抓坨坨肉，边啃边嚼。虽然吃法“豪放”，但越吃胃口越开。当地人有种说法，肉越大代表主人越好客。

@坨坨肉

当坨坨肉走进餐厅，吃法也变得“婉约”了些，虽然体积还是比较大坨，但是大家都不兴用手了，而改用餐筷。

虽然坨坨肉的做法大同小异，但每个厨师的烹饪方法都或多或少不一样，带给食客的味道也就有所差别。枝枝吃过好多家餐厅的坨坨肉，与彝族当地的坨坨肉比起来，还是少了些当地的风味。你呢，吃起还是当初的味道吗？

油底肉

攀枝花有种神奇的美食，它不借助任何冷冻设备，但能放置数年也不腐烂变质，它就是攀枝花土特产之一~油底肉。它肉醇香、?而不酥、肥而不腻、肉软而不绵，总是让人回味无穷，想必外地的朋友过年过节多少都会捎些回家。

@油底肉

关于油底肉，还有一段不同寻常的历史故事，你知道吗？

爬沙虫

攀枝花雅砻江中下游盛产爬沙虫，其体状丑陋狰狞，令人望而生畏，营养价值却非常高，是不可多得的药食佳品，被誉为“动物人参”。

@爬沙虫

枝枝在集市上经常看见有农户卖，各大酒店和餐馆也都有香酥爬沙虫这道菜，但克服不了内心的害怕，还从来没吃过，不知道是什么味道。听朋友说，爬沙虫烹饪方法很简单，冬季也很容易捕捉，可以自己捕捉自己烹调，更有一番风味。

@香酥爬沙虫

你有没有捕捉或吃过爬沙虫？

铜火锅

除了麻辣火锅、鸳鸯火锅，攀枝花铜火锅也书写着它独有的火锅文化。曾记否，和家人、朋友围坐在火炉旁，欢声笑语，促膝长谈，等待锅里沸腾，揭开锅盖，热气腾腾，荤的、素的应有尽有，三五两下一扫而尽。

烧烤

烤鱼、烤小肠、烤五花肉、烤牛肉、烤羊肉、烤生蚝......烤各种，长签烤肉、火盆烧烤、炭火烧烤......各种烤霸占了攀枝花人的无数个夜宵。

烤全羊，可以用手撕、可以用剪刀剪、可以直接扯下来啃......享尽美味的快感只有吃的人才能体会。

@啤酒遇上烧烤

啤酒是烧烤的绝配，叫上三五个好友，边喝边吃边聊，一张一平米大的小木桌就能嗨一整夜。