导读2020年健康饮食提上日程，蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。平时吃的鱼都是煎，炖，炸，其实鱼....

2020年健康饮食提上日程，蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。 平时吃的鱼都是煎，炖，炸，其实鱼蒸着吃口感细嫩，油少更健康。带鱼稍作处理，放入美的微蒸烤料理炉PG2311w里用蒸汽蒸，这样做出来的鱼味道一样特别鲜美！

By 青柠食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带鱼 200克
• 葱 3根
• 姜蒜 适量
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 1勺
• 食用油 1勺

做法步骤

1、带鱼解冻，清洗干净，划刀。

2、带鱼放入碗中，加入糖，盐，葱姜蒜，腌制一会。

3、烤箱的水箱提前加满水

4、盘里放葱和姜片，放上带鱼，蒸开箱上气后蒸15分钟。

5、蒸的时间调个酱汁：生抽2勺，蚝油1勺，酱油1勺，水1勺，搅拌均匀 出锅到掉汤汁，撒上葱花和酱汁，淋上热油即可。

6、装盘后装饰一下，清蒸带鱼就完成啦。 清淡鲜香，肉质很细嫩，清蒸的鱼吃起来更健康

小贴士

今天我用的是美的微蒸烤料理炉PG2311w做这道菜。 它有3个功能：蒸汽，微波，烘烤。 烤箱底部有个水槽，提前加好水，开启蒸汽功能就可以了，炉里会产生大量的蒸汽，和我们平时蒸馒头差不多，不过更方便，不用再准备锅和蒸笼。 使用后发现很多便利的地方： 1.蒸的时候一键操作，非常的省事，还能设置时间，时间到自动停止，也不用担心蒸过头了。 2.蒸烤箱体积不大，功能很多，放在家里也不占地方。 3.剩菜剩饭，直接按下微波功能，热饭也非常方便! 4.小甜品直接选择美的蒸烤箱的烘烤功能即可。

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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