导读提到广东美食大家想到的大多数是早茶，火焰醉鹅，顺德鱼生顺德鱼生但是广东也有一道非常奇葩的美食：“臭屁醋”，没吃过没闻过味道的人可能只知道臭豆腐，榴莲，螺蛳粉....

提到广东美食大家想到的大多数是早茶，火焰醉鹅，顺德鱼生

顺德鱼生

但是广东也有一道非常奇葩的美食：“臭屁醋”，没吃过没闻过味道的人可能只知道臭豆腐，榴莲，螺蛳粉的味道比较臭，可是臭屁醋比上面几种加起来还要臭

臭屁醋

臭屁醋人称行走的“生化武器”，臭屁醋有多臭呢？一条街有一户人家煮了臭屁醋，整条街都会充满一股淡淡臭水沟加馊了的粑粑味道，杀伤力极其强大

臭屁醋虽然臭，但是能流传下来并且知名度在广州还不低是有原因的，《本草纲目》记载，醋有开胃，化瘀，解毒，通气，泻肝火的作用

臭屁醋在誉为美食天堂的广东，独占一偶并不是浪得虚名的，还是担得起美食的名誉的，虽然臭，入口后并没有想象中的酸，口感反而更像平时家里煲的汤，咸鲜中带点酸味，一丝细微的浓稠感增添了口感，还有一股淡淡的米香，这是一种让你爱上忘不掉的味道。作为广东本土的特色美食，最开始是村民自酿给孕妇坐月子时滋补用，后来因为其具有补中益气、消滞开胃的功效，在民间广泛流传食用。臭屁醋可谓是男女皆宜，广东的婆婆还会在儿媳妇坐月子时给她煮上一锅臭屁醋补身子

臭屁醋的由来有两种说法：有一天，神仙麻姑仙子化作老婆婆来到凡间，偶遇三个出来狩猎的村民，因为其中一人中暑而昏迷不醒，麻姑心地善良见状便给了他一碗馊臭的汁水服下，不久，中暑晕迷的村民就清醒了。麻姑也一并将这种汁水的制作方法教给了村民，臭屁醋就此流传开来

麻姑献寿图

也有的说是元朝战乱时期，一对母子相依为命，儿子为了给病重的母亲找吃的，就去田地里拾了一些稻穗。因舍不得一顿吃完，又害怕米生虫或被老鼠偷吃，于是他把米炒香，用井水浸在坛中并盖牢。哪知三个月后，原来的米饭馊掉了，母亲舍不得儿子难过，就将米饭熬成粥吃掉了。神奇的是，母亲吃了这碗馊臭的粥后觉得浑身舒畅，连吃几日后竟康复了。于是，母子俩开了一家店专门卖这种粥水，她们的日子也过得红火起来。

欢迎大家来广东来吃一次臭屁醋，千万不要因为名字而错过了这个美食，人生在世就应该多试试没吃过的食物哦~

吃过的朋友也可以讨论一下臭不臭~