导读就在昨天“大雪”节气悄然来到2021年的仲冬时节就此拉开帷幕告别了上周的冬日暖阳这周开始气温又要降了寒冷的冬天除了温暖的被窝外哪能少了治愈人心的美食呢！说到....

就在昨天

“大雪”节气悄然来到

2021年的仲冬时节

就此拉开帷幕

告别了上周的冬日暖阳

这周开始气温又要降了

寒冷的冬天

除了温暖的被窝外

哪能少了治愈人心的美食呢！

说到邛崃美食

你的第一印象可能是奶汤面和钵钵鸡

但你却不知

作为邛崃“十好吃”的渣渣牛肉

也是被无数好吃嘴儿圈粉的地道美食哦

邛崃渣渣牛肉

这边了解一下~

最早的渣渣牛肉火锅，并非故意要把整块牛肉切成“渣渣”状的。过去，人们的生活匮乏，牛肉作为实打实的“奢侈品”，我们聪明勤劳的劳动人民自然是一点都不会浪费的~

最开始的“渣渣”牛肉，其实就是整块牛肉切剩下的边角料。为了不浪费这宝贵的牛肉食材，人们把这些牛肉渣渣倒进火锅，竟然意外地发明了“渣渣牛肉火锅”这一好吃又实惠的美食做法。

当然，现在的渣渣牛肉自然是用新鲜的整块牛肉切成的。如今的渣渣牛肉火锅，是用牛蹄、牛肚、牛肉丸子等多种丰富的牛肉原料，和渣渣牛肉一起，谱写出的一曲牛肉交响曲。

为啥这么多食客

钟情于这道美食呢

渣渣牛肉三大特点了解一下！

01

牛肉新鲜实惠

不光牛肉量大管饱，牛肉肉质更是肉眼可见的新鲜。所有牛肉原料老板都能当面给你称得明明白白，绝不会有不新鲜、偷工减料等情况发生。

02

做法地道

渣渣牛肉的做法自然是有研究的。牛肉炒料如何搭配，肉料比例如何才能好吃，老板都有过深入的研究，到了店里无需顾虑，只管点自己喜欢的菜上，保证味道差不了！

03

汤底讲究

汤底使用的是新鲜牛骨熬制的高汤，保证汤底味道浓郁，牛肉口感丰富。渣渣牛肉充分吸收牛骨高汤的浓郁香味，口感更加丰富细腻，在麻辣的表面下增添了一层牛骨的醇厚，让牛肉味道更加值得回味。

是不是有点饿了呢

邛崃各大渣渣牛肉馆约起来吧！

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来源 | 邛崃旅游