导读，我来为大家科普一下关于粥如何煮出来是软的?以下内容希望对你有帮助!粥如何煮出来是软的"粥是我们生活中常备的主食，经常喝粥不仅暖身而且有调养胃的功效。胃不好....

，我来为大家科普一下关于粥如何煮出来是软的?以下内容希望对你有帮助!

粥如何煮出来是软的

"粥是我们生活中常备的主食，经常喝粥不仅暖身而且有调养胃的功效。胃不好的人应该经常喝。而煮粥也有很多讲究，今天就来说说煮粥的小技巧！1.浸泡浸泡半小时，煮出来的粥又软又糯煮粥前应该先将米用冷水浸泡半小时，待到米粒泡发泡涨，再下锅开始煮。这样做的好处是熬起粥来可以节省很多时间，且搅拌时顺着一个方向旋转，熬出来的粥口感上会有大大提升！2.开水下锅真正的煮粥行家都是用开水煮粥，为什么？这是因为开水下锅不易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间，更重要的是，水烧开后其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，这个方法可将营养成分尽可能多的保留。3.火候火候很重要先用大火煮开，再用小火熬制约30分钟，随着时间的推移，香味就会慢慢散发开来了。4.搅拌煮粥时需要不停地搅拌，这是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖后小火熬制20分钟，然后不停地搅动，一直持续这个动作约10分钟，直到呈稠状出锅即可。5.放油煮粥还要放油？没错，粥改小火之后约10分钟时点入 少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑6.底料分煮将所有东西全倒进锅里熬其实是不科学的方法，因为每种食材所需熬制的时间是不同的，很多百年老粥店的做法是： 粥底和料分开煮，最后再一起熬煮片刻即可，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥清爽，辅料和米都熬出了味且不浑浊，特别是海鲜粥更应该分开熬7.煮粥的米米按粘性分为糯米、粳米和灿米糯米米粒粗短，口感绵软，有东北糯米、珍珠米、水晶米等品种； 粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效；灿米呈长椭圆形或细长形，米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。这三种米都是不错的选择！8.煮粥的锅煮粥还需注意锅的使用砂锅煮粥所得的营养和安全是最好的，就是时间太慢； 高压锅煮粥稠，省时省事，但煮粥的量不能太多，一般在容量的三分之二为宜； 电饭煲最大的好处是可以前一天晚上设定好熬粥时间，方便快捷； 电砂锅耗电大、时间长，营养安全方面也是不错的。"